Quando si parla di merluzzo, molti genitori si trovano ad affrontare la diffidenza dei propri bambini verso questo pesce. Tuttavia, con la giusta preparazione, è possibile trasformare un piatto tradizionale in una delizia appetitosa che conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta di merluzzo gratinato è pensata per rendere il pesce irresistibile, grazie a una croccante copertura che ne esalta il sapore senza renderlo troppo evidente. Scopriamo insieme come prepararlo!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Iniziamo preparando il merluzzo. Se utilizzate merluzzo congelato, assicuratevi di scongelarlo completamente e asciugarlo con della carta assorbente. In una pentola, portate ad ebollizione dell’acqua salata e lessate il pesce per circa 5 minuti, giusto il tempo che diventi opaco. Scolatelo e lasciatelo intiepidire. Una volta raffreddato, sfilettatelo delicatamente e mettete da parte.
In una ciotola capiente, unite il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, e il prezzemolo. Aggiungete anche il succo e la scorza di limone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere.
Prendete una teglia da forno e rivestitela con un foglio di carta forno. Disponete i filetti di merluzzo nella teglia, distribuendo uniformemente la miscela di pangrattato sopra di essi. Ricordate di premere bene per compattare il tutto e assicurare una doratura uniforme.
Ora, infornate il merluzzo gratinato in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Durante gli ultimi minuti di cottura, potete accendere il grill per rendere la crosta ancora più dorata e croccante.
Una volta pronto, servite il merluzzo gratinato ben caldo, accompagnato magari da un contorno di insalata fresca o verdure grigliate. I vostri bambini saranno sorpresi dal gusto e vi chiederanno sicuramente il bis!
Per rendere il vostro merluzzo gratinato ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete aggiungere delle spezie come paprika dolce o origano secco alla panatura per un tocco aromatico in più.
In alternativa, potete arricchire la ricetta con delle verdure come zucchine o pomodorini, da disporre sotto il pesce prima di infornarlo. Infine, se volete un piatto più sostanzioso, provate a mixare il pangrattato con delle noci tritate finemente per dare una consistenza croccante e un sapore unico al vostro gratinato.
Con questi semplici accorgimenti, il merluzzo diventerà un piatto apprezzato da tutta la famiglia!
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