Scopri il Segreto Sconvolgente delle Polpette di Carne più Deliziose di Sempre! Non Crederai ai Tuoi Occhi!
Le polpette di carne al pomodoro non sono solo un piatto tradizionale, ma una vera e propria esperienza culinaria che conquista il palato di grandi e piccini. In questa ricetta originale, vi svelerò come prepararle in modo unico, aggiungendo un tocco speciale con melanzane e mozzarella. Non solo deliziose, ma anche leggere poiché cotte al forno in una salsa di pomodoro profumata. Questi bocconcini di bontà sono perfetti per qualsiasi occasione e lasceranno tutti a bocca aperta!
Polpette di carne – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Polpette di carne – Ingredienti
- 500 g di carne tritata mista
- 1 melanzana
- 100 g di mozzarella
- 2 fette di pane
- Latte q.b.
- 300 g di passata di pomodoro
- 200 g di pomodori pelati
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di pecorino romano
- Sale fino q.b.
- 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Qualche foglia di basilico
Polpette di carne – Procedimento
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Iniziamo la preparazione delle polpette lavando la melanzana e tagliandola a fette e poi a dadini. In una padella, scaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggiamo i dadini di melanzana fino a quando non diventano teneri e leggermente dorati. Scoliamole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e mettiamole da parte.
Nel frattempo, ammolliamo il pane nel latte, quindi strizziamo bene per rimuovere il liquido in eccesso. In una ciotola capiente, uniamo la carne tritata, il parmigiano grattugiato, il pecorino romano, l’uovo, le melanzane cotte e il sale. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso è il momento di formare le polpette: preleviamo una porzione di impasto e al centro mettiamo un cubetto di mozzarella. Richiudiamo l’impasto attorno alla mozzarella, formando così delle palline ben sigillate per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
In un’altra padella, riscaldiamo un po’ d’olio e facciamo rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungiamo la passata di pomodoro e i pomodori pelati tagliati a pezzi. Quando il sugo inizia a sobbollire, disponiamo delicatamente le polpette nella padella. Aggiustiamo di sale e uniamo le foglie di basilico fresco. Copriamo la padella e lasciamo cuocere le polpette a fuoco basso per circa 30 minuti, girandole delicatamente di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Buon Appetito!
Polpette di carne – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più straordinarie le tue polpette, puoi provare a sostituire la mozzarella con del formaggio di capra per un sapore più deciso. Se vuoi variare la base, puoi utilizzare carne di pollo o tacchino tritata. Inoltre, potresti arricchire il condimento del sugo con erbe aromatiche come origano o timo per un profumo ancora più invitante. Infine, servile con contorni come purè di patate o un’insalata fresca per un pasto completo e bilanciato. Con queste varianti, le tue polpette saranno sempre nuove e sorprendenti!
