Introduzione
Se desideri gustare un salmone dal sapore ricco e avvolgente, senza il fastidio dei cattivi odori in cucina, questa ricetta è ciò che fa per te. Preparato in friggitrice ad aria, il salmone diventa croccante all’esterno e tenero all’interno, offrendo un piatto sano e leggero. Con un mix di spezie ben bilanciato e un tocco di limone fresco, potrai soddisfare il tuo palato senza compromettere la tua dieta.
salmone al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 2 | 12 minuti | 22 minuti |
salmone al forno – Ingredienti
- 2 filetti di salmone (circa 300 g totali)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (circa 10 ml)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (circa 2 g)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (circa 1 g)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco (circa 1 g)
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 limone biologico (circa 50 g, per il succo e la scorza)
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate (timo o prezzemolo)
salmone al forno – Procedimento
Inizia la preparazione asciugando i filetti di salmone con della carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso, questo passaggio garantirà una crosticina perfetta durante la cottura. Disponi i filetti su un piatto e spruzzali con il succo di mezzo limone, lasciandoli marinare per circa 5 minuti mentre prepari il mix di spezie.
Ti potrebbe interessare anche:
In una ciotolina, combina la paprika dolce, l’aglio in polvere, il pepe nero, il sale e le erbe aromatiche essiccate. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e mescola fino a ottenere una pasta aromatica e densa. Grattugia un po’ di scorza di limone e aggiungila al mix per dare un tocco di freschezza. Utilizzando un pennello da cucina o direttamente le mani, distribuisci uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati dei filetti di salmone, massaggiando delicatamente per farlo aderire bene al pesce.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per circa 3 minuti. Posiziona i filetti di salmone nel cestello, assicurandoti di non sovrapporli. Cuoci per 10-12 minuti, controllando a metà cottura. Se desideri una superficie ancora più croccante, puoi aumentare la temperatura a 200°C per gli ultimi 2 minuti. Una volta cotto, trasferisci il salmone su un piatto e decoralo con fettine di limone fresco e una spolverata di prezzemolo tritato, se gradito. Questo piatto si sposa magnificamente con contorni leggeri come verdure al vapore o insalata mista.
salmone al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre spezie secondo il tuo gusto, come il cumino o il coriandolo. Per un sapore più esotico, prova ad inserire un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Inoltre, puoi sostituire il salmone con altri pesci grassi come il tonno o lo sgombro, che sono altrettanto ricchi di omega-3. Non dimenticare di servire il salmone con una salsa leggera a base di yogurt e cetrioli per un’esperienza fresca e salutare!
