Il budino di pane al forno è un dolce tradizionale che riesce a trasformare il pane raffermo in una vera squisitezza, perfetta per deliziare amici e familiari. Questo dessert è non solo gustoso, ma anche un’ottima soluzione per ridurre gli sprechi in cucina. Facile da preparare, il budino di pane si presta a innumerevoli varianti, grazie alla sua versatilità e alla possibilità di adattarlo in base agli ingredienti disponibili. Scopriamo insieme come realizzarlo!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 40-45 minuti |
| Tempo totale | 55-60 minuti |
Inizia tagliando il pane raffermo a pezzetti e mettilo in una ciotola capiente. Riscalda il latte e versalo sul pane, mescolando delicatamente per permettere al pane di assorbirlo completamente. Lascia riposare per circa 15 minuti, affinché il pane diventi morbido e cremoso.
Nel frattempo, in un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la scorza di limone grattugiata, la cannella e un pizzico di sale per esaltare i sapori. Quando il pane sarà ben ammorbidito, uniscilo al composto di uova, mescolando gentilmente con una spatola o una forchetta. Non preoccuparti di ottenere una consistenza completamente omogenea; qualche pezzo di pane visibile renderà il budino ancora più rustico e invitante.
Se desideri arricchire il tuo dolce, puoi aggiungere l’uvetta che avrai precedentemente ammollato in acqua tiepida o rum, e mescolare bene per distribuirla uniformemente nel composto. A questo punto, prepara una teglia imburrandola accuratamente e versa il composto. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio e aggiungi qualche fiocchetto di burro sopra per favorire la formazione di una crosticina dorata durante la cottura.
Inforna il budino in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie non diventerà ben dorata. Puoi verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce; se esce asciutto, il budino è pronto. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di servirlo. Può essere gustato da solo o accompagnato da una salsa alla vaniglia, gelato o marmellata, per un’esperienza ancora più golosa.
Ci sono molte varianti e suggerimenti che puoi seguire per rendere il tuo budino di pane al forno ancora più interessante. Ad esempio, puoi provare ad aggiungere:
– Frutta secca come nocciole, mandorle o pistacchi per un tocco croccante.
– Gocce di cioccolato per un sapore più goloso.
– Spezie come la vaniglia o il cardamomo per una fragranza avvolgente.
– Puoi sostituire il latte intero con latte vegetale per una versione senza latticini.
– Se hai in frigo delle mele, prova a tagliarle a cubetti e aggiungerle all’impasto per una nota fruttata.
Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace! Con queste varianti, il budino di pane diventerà sempre un dolce unico e originale, capace di sorprendere ogni volta i tuoi ospiti. Buon appetito!
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