Scopri il Segreto per Trasformare le Tue Cene: Il Pollo a Bocconcini Che Cambierà Tutto!
Preparare una cena sorprendente non deve essere complicato. I bocconcini di pollo sono un secondo piatto semplice, veloce e incredibilmente saporito. Grazie a una marinatura fresca e a una cottura delicata, ogni boccone si scioglie in bocca, regalando un’esperienza di gusto unica. In questo articolo ti svelerò la ricetta perfetta per stupire i tuoi ospiti con un piatto che risalta in tavola e conquista il palato!
Pollo a bocconcini – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 30-35 minuti |
Pollo a bocconcini – Ingredienti
- 600 g di bocconcini di pollo
- 50 g di burro
- Due limoni (scorza e succo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 2 cucchiai di rosmarino tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 200 ml di brodo vegetale o di pollo per la cottura
- 1 cucchiaino di amido di mais
Pollo a bocconcini – Procedimento
Inizia la preparazione della marinatura versando in una ciotola capiente il succo di due limoni e la scorza grattugiata. Aggiungi il rosmarino tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Completa con un filo d’olio extravergine d’oliva e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Immergi i bocconcini di pollo nella marinatura, copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un minimo di 2 ore. Questa fase è fondamentale per rendere il pollo tenero e saporito.
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Poco prima di cuocere, sciogli un cucchiaino di amido di mais in un po’ di succo di limone, mescolando bene fino a ottenere un’emulsione liscia. In una padella capiente, fai fondere il burro insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando il burro è ben caldo, scola i bocconcini di pollo dalla marinatura (ma conserva il liquido) e aggiungili nella padella. Cuocili a fuoco medio, facendo attenzione a rosolarli uniformemente su tutti i lati.
Una volta che i bocconcini hanno preso colore, aggiungi la marinatura messa da parte e versa del brodo caldo fino a coprire il pollo a metà. Continua la cottura per 10-15 minuti, aggiungendo brodo se necessario, per garantire che il pollo rimanga morbido e succoso. Quando il pollo è quasi cotto, integra l’emulsione di amido e limone nella padella, mescolando bene per far addensare il sughetto. Cuoci per ulteriori 2-3 minuti, fino a quando la salsa diventa vellutata e avvolge i bocconcini. Ora sono pronti per essere gustati!
Pollo a bocconcini – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questo piatto ancora più interessante, puoi sperimentare con diverse marinature usando erbe aromatiche come timo o origano al posto del rosmarino. Se desideri un tocco di dolcezza, prova ad aggiungere un pizzico di miele nella marinatura. Per un piatto più ricco, puoi inserire dei funghi champignon freschi durante la cottura, oppure degli spinaci freschi per un contorno colorato. Servi accompagnato da un’insalata mista o da patate al forno per un pasto completo e soddisfacente. Non dimenticare di abbinare un buon vino bianco per esaltare il sapore del pollo! Buon appetito!
