Scopri il segreto per trasformare le polpette fritte in un secondo piatto straordinario!
Le polpette fritte e mozzarella sono un vero e proprio trionfo di gusto che conquisterà il palato di tutti. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, è perfetto per una cena speciale o per un’occasione in compagnia. La combinazione di polpette dorate e mozzarella filante crea un’esperienza culinaria unica da non perdere. Prepariamoci a scoprire come realizzare questa deliziosa ricetta!
polpette fritte – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
polpette fritte – Ingredienti
- 300 g di carne macinata (manzo o misto)
- 150 g di mozzarella
- 1 uovo
- 100 g di pane raffermo
- 100 ml di latte
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (tritato fine)
- Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
- Pan grattato (q.b.) per impanare
- Olio di semi di arachidi (q.b.) per friggere
- Sale (q.b.)
polpette fritte – Procedimento
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Iniziamo la preparazione delle nostre polpette. Per prima cosa, prendiamo il pane raffermo e mettiamolo in una ciotola insieme al latte. Lasciamo riposare per circa 10 minuti, affinché il pane si ammorbidisca. Una volta pronto, strizziamo il pane per eliminare l’eccesso di latte e trasferiamolo in una ciotola capiente.
Aggiungiamo alla ciotola la carne macinata, l’uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo. Mescoliamo bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiustiamo di sale secondo il nostro gusto. All’occorrenza, se l’impasto risulta troppo morbido, possiamo aggiungere un po’ di pan grattato fino a ottenere la consistenza desiderata.
Una volta che l’impasto è pronto, iniziamo a formare le polpette: prendiamo una piccola quantità di impasto e lavoriamola con le mani fino a ottenere delle palline di dimensione uniforme. Passiamo ogni polpetta nel pan grattato, assicurandoci che aderisca bene su tutta la superficie.
In una padella ampia, riscaldiamo abbondante olio di semi di arachidi. Quando l’olio è caldo (ma non fumante), friggiamo le polpette pochi alla volta, fino a quando non diventano dorate e croccanti. Ricordiamoci di girarle durante la cottura per una doratura uniforme.
Una volta cotte, solleviamo le polpette con una pinza e adagiamole su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Successivamente, disponiamo le polpette in una pirofila rivestita di carta forno, ponendo su ogni polpetta una fetta di mozzarella. Inforniamo a 200°C per pochi minuti, giusto il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella.
Sforniamo e serviamo calde, pronte per essere gustate!
polpette fritte – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta di polpette fritte e mozzarella offre numerose possibilità di personalizzazione. Possiamo aggiungere spezie come paprika o peperoncino per dare un tocco piccante. In alternativa, proviamo a sostituire la mozzarella con altri formaggi a pasta filata come la scamorza o il cheddar, per variare i sapori.
Per una versione più leggera, possiamo cuocere le polpette in forno invece di friggerle, ungendo leggermente la superficie con olio prima della cottura. In questo modo otterremo un piatto delizioso con meno calorie, senza rinunciare al gusto. Infine, possiamo accompagnare le polpette con diverse salse, come una salsa di pomodoro fresco o una maionese aromatizzata, per arricchire ulteriormente l’esperienza culinaria.
Buon Appetito!
