Scopri il segreto per friggere la salsiccia come un vero chef e innamorati del suo gusto esplosivo!
La salsiccia è un ingrediente versatile e amato da tutti, ma spesso ci si limita a cucinarla in modo tradizionale. Oggi voglio mostrarti come trasformare questo semplice alimento in una prelibatezza che conquisterà il palato di grandi e piccini. Seguendo questo procedimento, otterrai delle deliziose polpette di salsiccia con cuore di provola, perfette per rendere ogni pasto speciale. Non è solo un piatto, ma un’esperienza culinaria che ti farà sentire un vero chef!
Salsiccia fritta – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Salsiccia fritta – Ingredienti
- 400 gr di salsiccia di maiale
- 150 gr di provola
- 100 gr di pane raffermo
- 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- Un uovo
- Una cipolla
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi q.b.
- Farina q.b.
Salsiccia fritta – Procedimento
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Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia la provola a cubetti e mettila da parte. Prendi il pane raffermo e mettilo in ammollo in acqua finché non diventa morbido. Scola il pane e strizzalo bene, quindi trasferiscilo in un recipiente capiente. Rimuovi il budello dalla salsiccia e sgranala accuratamente, poi uniscila al pane. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto, il parmigiano grattugiato, la cipolla tritata (se ti piace), il sale e il pepe.
Impasta il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per rendere la consistenza più maneggevole. Preleva una piccola quantità di impasto, inserisci al centro un cubetto di provola e richiudi l’impasto attorno ad esso, formando una polpetta ben sigillata. Assicurati che il formaggio sia completamente coperto per evitare che fuoriesca durante la cottura. Continua fino a esaurire gli ingredienti.
Quando hai preparato tutte le polpette, passale nella farina per una leggera panatura. Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio. Friggi le polpette in piccole quantità per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuocile per circa 4-5 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non risultano dorate e croccanti su tutti i lati. Usa una schiumarola per sollevarle dall’olio e adagiale su un piatto rivestito di carta assorbente per rimuovere l’unto in eccesso. Servi le polpette di salsiccia di maiale con cuore di provola calde, accompagnate da un contorno sfizioso e goditi il loro sapore esplosivo!
Salsiccia fritta – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare questa ricetta in diversi modi. Prova a sostituire la provola con altri formaggi come mozzarella o fontina per ottenere sapori diversi. Per una versione più piccante, aggiungi un po’ di peperoncino tritato all’impasto. Se vuoi rendere il piatto più leggero, puoi cuocere le polpette in forno anziché friggerle: basta disporle su una teglia rivestita di carta da forno e infornarle a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Infine, per un tocco di freschezza, abbina le polpette a una salsa di yogurt aromatizzata con erbe fresche! Buon appetito!
