Scopri il segreto per far amare broccoli e cavolfiore a tutti: solo 290 Kcal!
Se desiderate far innamorare le verdure anche ai più piccoli, questa ricetta innovativa di Broccoli e Cavolfiore Gratinati è ciò che fa per voi! Con un sapore avvolgente e una cremosità deliziosa, questo piatto conquisterà anche i più scettici. Perfetto come secondo piatto, è semplice da preparare e ideale per tutta la famiglia, anche per chi è a dieta. Non perderete tempo, perché vi basteranno solo pochi ingredienti per creare una pietanza gustosa e soddisfacente.
Broccoli e cavolfiore gratinati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Tempo totale | circa 1 ora |
Broccoli e cavolfiore gratinati – Ingredienti
- 500 g di broccoli freschi
- 500 g di cavolfiori freschi
- 200 ml di panna vegetale
- 150 g di formaggio grattugiato (tipo Grana o Parmigiano)
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pan grattato per la superficie
Broccoli e cavolfiore gratinati – Procedimento
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Iniziate la preparazione lavando accuratamente i broccoli e i cavolfiori. Tagliateli a pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme. In una pentola capiente, portate a ebollizione dell’acqua salata e lessate le verdure per circa 5-7 minuti fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti. Scolate e ponete da parte.
In una ciotola, sbattete le uova con una frusta, aggiungete la panna vegetale e mescolate bene. Incorporate il formaggio grattugiato, il sale e il pepe a piacere. Prendete una teglia da forno, ungetela leggermente con olio extravergine d’oliva e distribuite uniformemente i broccoli e i cavolfiori sul fondo. Versate il composto di panna e uova sopra le verdure, assicurandovi di coprire bene tutto.
Per rendere il vostro sformato ancora più gustoso, cospargete la superficie con pan grattato e un filo di olio extravergine d’oliva. Infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 50 minuti, finché non sarà dorato e croccante in superficie. Una volta pronto, lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Broccoli e cavolfiore gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare ulteriormente questa ricetta, potete provare ad aggiungere delle spezie come la noce moscata o il curry per dare un tocco aromatico. Inoltre, potete arricchire il vostro gratin aggiungendo altri ortaggi come carote o zucchine tagliate a cubetti. Per una versione vegan, sostituite la panna con una crema di soia e omettete le uova, utilizzando un legante vegetale come il tofu frullato. Sperimentate con diversi formaggi o aggiungete semi di sesamo per una nota croccante. Buon appetito!
