Scopri il segreto di polpette irresistibili: stappa una birra e deliziati con questo piatto da leccarsi i baffi!
Le polpette alla birra rappresentano un vero e proprio trionfo per il palato, grazie alla loro consistenza morbida e al ripieno filante che saprà conquistare tutti. Perfette per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici, queste polpette sono il piatto ideale quando si cerca qualcosa di unico e gustoso. La combinazione di carne, salsicce e provola, avvolte da un delicato sughetto di birra e brodo, si trasforma in un’esperienza culinaria indimenticabile. Scopriamo insieme come prepararle!
Polpette alla birra – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 35-40 minuti |
Polpette alla birra – Ingredienti
- 500 g di carne tritata di manzo
- 300 g di salsicce sbriciolate
- 250 g di pane raffermo bagnato nel latte
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 120 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- 200 g di provola a tocchetti per il ripieno
- Farina q.b. per la copertura
- 350 ml di birra
- Un rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 cipolla
- Un bicchiere di brodo vegetale
Polpette alla birra – Procedimento
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Inizia preparando l’impasto delle polpette: in una ciotola capiente, combina la carne tritata e le salsicce sbriciolate con il pane raffermo ben strizzato e precedentemente bagnato nel latte. Aggiungi l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, le uova, sale e pepe. Mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta pronto l’impasto, prendi una porzione e appiattiscila sul palmo della mano. Inserisci un tocchetto di provola al centro, richiudi formando una pallina e procedi in questo modo fino a terminare l’impasto. Passa ogni polpetta nella farina per creare una leggera panatura, eliminando l’eccesso.
In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla tritata con il rametto di rosmarino. Una volta dorata la cipolla, aggiungi le polpette e falle rosolare uniformemente su tutti i lati. Quando saranno belle dorate, versa la birra nella padella e alza la fiamma per far evaporare l’alcol. Riduci poi la fiamma e aggiungi il brodo vegetale; copri e lascia cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso, girando delicatamente le polpette di tanto in tanto. Una volta cotte, servile calde con il loro sughetto avvolgente e accompagna con un contorno a piacere.
Polpette alla birra – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le tue polpette alla birra ancora più speciali, puoi considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, prova a sostituire la carne di manzo con carne di pollo o tacchino per un’opzione più leggera. Se desideri un sapore più intenso, utilizza una birra scura, mentre per un tocco di freschezza puoi aggiungere scorza di limone nell’impasto. Infine, non dimenticare di sperimentare con diversi formaggi all’interno delle polpette; il gorgonzola o un mix di formaggi possono regalarti un cuore filante ancor più sorprendente. Buon divertimento in cucina!
