Scopri il segreto di Carla: un ingrediente magico per un polpettone perfetto e compatto!
Preparare un polpettone in casa può sembrare una sfida difficile, ma con un piccolo trucco, il risultato sarà sempre strepitoso! Questa ricetta, arricchita da un ingrediente speciale, ti permetterà di realizzare un polpettone gustoso, compatto e dalla consistenza uniforme. Scopriamo insieme come prepararlo!
polpettone – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
polpettone – Ingredienti
- 500 g di carne macinata (manzo o misto)
- 2 tuorli d’uovo
- 100 g di mollica di pane
- 75 ml di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 albumi d’uovo (per spennellare)
- Olio per friggere (q.b.)
polpettone – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro polpettone. In una grande ciotola, unisci la carne macinata con la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata. Aiutati con un mixer per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungi i tuorli d’uovo, il formaggio grattugiato e l’aglio tritato finemente. Non dimenticare di insaporire il tutto con sale, pepe e due cucchiai di olio d’oliva. Mescola accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
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A questo punto, puoi modellare l’impasto nella forma desiderata: crea un polpettone o delle polpette più piccole a seconda delle tue preferenze. Una volta formato, prendi gli albumi e spennella la superficie del polpettone, massaggiando bene per garantire che si distribuisca uniformemente.
Scalda l’olio in una padella e friggi il polpettone a fuoco medio-alto fino a doratura: questo passaggio garantirà una crosta croccante e aiuterà a mantenere la forma durante la cottura in forno. Trasferisci quindi il polpettone in una teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti. Ricorda che con questa tecnica il tempo di cottura è ridotto, quindi verifica sempre la cottura interna per assicurarti che sia completamente cotto. Una volta pronto, il tuo polpettone sarà dorato e compatto, perfetto da servire in tavola!
polpettone – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare il tuo polpettone in molti modi! Ecco alcune varianti da considerare:
– **Ripieno**: prova a farcire il polpettone con prosciutto cotto e formaggio filante oppure con verdure grigliate per un tocco di freschezza.
– **Spezie**: arricchisci il sapore del polpettone aggiungendo erbe aromatiche come rosmarino, prezzemolo o timo all’impasto.
– **Variante senza glutine**: sostituisci la mollica di pane con pangrattato senza glutine per una versione adatta anche a chi ha intolleranze alimentari.
– **Polpette**: da questa ricetta puoi anche creare delle polpette, ottime da servire con un sugo di pomodoro fresco.
Sperimenta e rendi questa ricetta unica, divertiti a creare la tua versione del polpettone perfetto!
