Lo sformato di melanzane è un piatto che combina sapore e salute, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Questa preparazione è ideale per far apprezzare le verdure anche ai più piccoli, risultando appetitosa e gustosa. In più, gli ingredienti sono facilmente reperibili e la ricetta si presta a essere preparata con poco sforzo, rendendola adatta anche a chi segue una dieta ipocalorica.
Ingredienti
Per realizzare lo sformato di melanzane per circa 6 fette, procurati i seguenti ingredienti:
– 3 melanzane medie
– 2 uova
– 200 g di mozzarella (o formaggio di tua scelta)
– 100 g di parmigiano grattugiato
– Passata di pomodoro q.b.
– Sale e pepe a piacere
– Basilico fresco (opzionale)
Procedimento
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1. Inizia tagliando le melanzane a fette e cospargile di sale, lasciandole riposare per circa 15 minuti per eliminare l’amaro.
2. Sciacqua le fette di melanzana sotto acqua corrente e asciugale bene.
3. In una padella, fai soffriggere le melanzane in un filo d’olio fino a doratura.
4. In una ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano, la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico.
5. Disponi uno strato di melanzane in una teglia da forno, segui con uno strato del composto di uova e formaggio. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
7. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Un Piacere Sano e Versatile
Lo sformato di melanzane non solo è un piatto delizioso, ma porta con sé diverse implicazioni positive legate alla salute. Questo piatto è un’ottima fonte di nutrienti e offre un’alternativa gustosa a piatti più calorici. Inoltre, incoraggia il consumo di verdure, fondamentale per una dieta equilibrata. Non dimenticare di personalizzare la ricetta con spezie e ingredienti a piacere per renderla unica!
