Sogni delle faccine di patate che siano croccanti fuori e cremose dentro? Queste deliziose prelibatezze sono perfette per ogni occasione, da un aperitivo sfizioso a uno snack goloso e veloce. Con soli tre ingredienti, puoi preparare questa ricetta irresistibile che conquisterà il palato di grandi e piccini. Il trucco per ottenere una consistenza unica è l’aggiunta della farina di mais, che regala a queste faccine un sapore e una croccantezza senza pari. Allacciati il grembiule e scopri come prepararle!
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | Circa 4 |
| Tempo di cottura: | 5 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
Inizia la preparazione delle faccine di patate sbucciando le patate e tagliandole a pezzi grossi. Successivamente, lessale in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando non risulteranno morbide al tatto. Una volta cotte, scolale e lasciale intiepidire leggermente. Utilizza uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare le patate, creando un purè liscio e omogeneo. Durante questo passaggio, aggiusta il purè di sale e incorpora la farina di mais, mescolando bene per ottenere un composto elastico e non appiccicoso.
Dopo aver creato un panetto liscio, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Appiattiscile leggermente fino a ottenere dei dischi di circa 1 cm di spessore. Utilizza una cannuccia o uno stecchino per incidere gli occhi e la bocca, dando vita alle tue faccine divertenti. Questa fase è perfetta per coinvolgere i bambini e rendere la preparazione ancora più giocosa.
Scalda l’olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170 gradi. Friggi poche faccine alla volta, girandole delicatamente, fino a quando non saranno dorate e croccanti, procedendo per circa 3-5 minuti. Al termine della cottura, scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servi le faccine calde, magari con un pizzico di sale o delle erbe aromatiche per esaltare il sapore.
Per rendere le tue faccine di patate ancora più gustose, puoi provare ad aggiungere all’impasto delle spezie come paprika o curcuma per una nota di sapore in più. Se vuoi un’opzione più leggera, considera di cuocere le faccine in forno: basta spennellarle con un filo d’olio e cuocerle a 200 gradi per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. Per una variante vegetariana, puoi sostituire le patate con altre verdure come carote o zucchine, seguendo lo stesso procedimento. Infine, accompagna le faccine con salse diverse come ketchup, maionese aromatizzata o guacamole per un’esperienza ancora più ricca!
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