Le crepes all’acqua sono una preparazione semplice e delicata che conquista per la loro leggerezza. Perfette sia come dolce che come salato, queste crepes si realizzano senza latte e con soli tre ingredienti di base: acqua, uova e farina. La loro consistenza soffice e il gusto neutro le rendono adatte a qualsiasi farcitura tu voglia provare. In pochi minuti avrai la possibilità di preparare un piatto versatile e gustoso, ideale per ogni occasione.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 3-4 minuti per crepe |
| Tempo totale | circa 30 minuti |
Inizia rompendo le due uova in una ciotola capiente. Sbattile con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lentamente l’acqua, continuando a mescolare per assicurarti che uova e acqua siano ben amalgamate. È importante evitare la formazione di grumi, quindi setaccia la farina direttamente nella ciotola e incorporala poco per volta, sempre mescolando. Se preferisci, puoi utilizzare un frullatore a immersione per ottenere una pastella ancora più liscia.
Una volta ottenuta la pastella, è consigliabile lasciarla riposare per circa 10 minuti; questo aiuterà a migliorare la consistenza delle crepes. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente con un filo d’olio o un pezzetto di burro. Quando la padella è ben calda, versa un mestolo di pastella al centro e ruota la padella per distribuire uniformemente la miscela e formare una crepe sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti, finché i bordi iniziano a staccarsi e il fondo diventa dorato. Usa una spatola per girare la crepe e cuoci l’altro lato per un minuto. Ripeti questa operazione fino a esaurire la pastella. Ora che le tue crepes sono pronte, passiamo alla farcitura! Scegli tra marmellata, Nutella, ricotta e miele oppure opta per una farcitura salata come prosciutto e formaggio. Buon appetito!
Per rendere le tue crepes ancora più originali, puoi aggiungere un pizzico di sale o un cucchiaio di zucchero alla pastella, a seconda se desideri realizzare una variante dolce o salata. Prova anche a profumare l’impasto con essenza di vaniglia o scorza di limone per un tocco aromatico. Se desideri un sapore più ricco, considera di sostituire una parte dell’acqua con succo di frutta o latte vegetale. Infine, per una versione più golosa, puoi spolverare le crepes con cacao in polvere prima della cottura per un effetto cioccolatoso. Buon divertimento in cucina!
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