Scopri il segreto del pollo super morbido che conquista tutti!
Gli straccetti di pollo alla crema sono un piatto che non solo stupisce per la sua cremosità, ma anche per i profumi avvolgenti che sprigiona durante la cottura. Questo piatto è un vero e proprio abbraccio di sapori, dove il pollo si fonde con le cipolle caramellate, il latte e gli aromi freschi, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Non è solo una ricetta, ma un modo per portare in tavola un gioiello della cucina italiana, semplice da preparare ma capace di fare colpo sui tuoi ospiti.
Pollo alla crema – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti circa |
| Tempo totale | 40 minuti |
Pollo alla crema – Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- Farina q.b.
- 300 g di cipolle bianche
- 80 g di burro
- 2 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 bicchiere e mezzo di latte (circa 180 ml)
- Un cucchiaio di prezzemolo tritato
- Uno spicchio d’aglio
Pollo alla crema – Procedimento
Inizia tagliando il petto di pollo a listarelle sottili e infarinale leggermente, per dare una dolce croccantezza alla carne durante la cottura. In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le foglie di salvia e il rametto di rosmarino. Lascia insaporire il burro, poi inserisci gli straccetti di pollo infarinati. Fai rosolare il pollo su tutti i lati fino a quando non risulta dorato e croccante. Una volta pronto, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte insieme agli aromi.
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Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate finemente. Cuoci a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non diventano morbide e iniziano a dorarsi, creando quell’effetto caramellato tanto desiderato. A questo punto, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol, quindi aggiusta di sale e pepe. Unisci mezzo bicchiere di acqua e continua la cottura fino a quando le cipolle sono completamente caramellate e morbide.
Rimetti quindi il pollo nella padella con le cipolle, mescola bene per amalgamare i sapori. Aggiungi il latte, lo spicchio d’aglio intero (che potrai togliere in seguito) e il prezzemolo tritato. Cuoci a fiamma viva per qualche minuto, affinché la salsa si addensi e diventi bella cremosa, avvolgendo completamente il pollo. Infine, rimuovi l’aglio e servi gli straccetti di pollo caldi, accompagnati con pane caldo o patate arrosto per un abbinamento perfetto. Buon appetito!
Pollo alla crema – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più intrigante, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituire parte del latte con della panna fresca per una cremosità extra. Se desideri un piatto dal gusto più aromatico, aggiungi dei funghi champignon affettati mentre cucini le cipolle. Inoltre, per un tocco di freschezza, puoi spolverare il piatto con scorza di limone grattugiata prima di servire. Non dimenticare di personalizzare il contorno: un purè di patate o una semplice insalata verde possono completare splendidamente il pasto. Con queste piccole modifiche, il tuo pollo alla crema sarà davvero irresistibile!
