Introduzione
Scopri il Pollo aggrassato in padella: un piatto che combina la succosità delle cosce di pollo con funghi e pomodorini, il tutto esaltato da un bicchiere di birra. Questa ricetta ti permetterà di gustare un secondo piatto straordinario, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Non solo è semplice da preparare, ma il risultato finale è così delizioso che non avanzerà mai! Preparati a fare la scarpetta con un buon pezzo di pane casareccio e a ricevere complimenti per questo piatto ricco di sapore.
Pollo aggrassato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-5 |
| Tempo di cottura | 1 ora circa |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti |
Pollo aggrassato – Ingredienti
- 1 kg di cosce di pollo
- 400 g di pomodorini
- 600 g di funghi champignon
- Olio extravergine di oliva
- 2 foglie di alloro
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di birra
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Pollo aggrassato – Procedimento
Inizia la preparazione pulendo i funghi champignon: lavali bene e tagliali a fette sottili. Passa poi ai pomodorini, lavali e dividili a metà. Affetta finemente anche la cipolla. In una padella capiente, versa un filo generoso d’olio extravergine di oliva e scaldalo a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi le cosce di pollo e falle rosolare per circa 10 minuti, assicurandoti che si dorino uniformemente su tutti i lati.
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Dopo aver rosolato il pollo, unisci la cipolla affettata e le foglie di alloro nella padella. Lascia cuocere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente e sprigiona il suo aroma. A questo punto, sfuma con un bicchiere di birra, alzando leggermente la fiamma per far evaporare l’alcol; mescola di tanto in tanto per amalgamare i sapori.
Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungi i pomodorini e i funghi champignon, quindi condisci con sale e pepe a piacere. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della cottura, verifica che le cosce siano tenere e che il sughetto sia ben ristretto e saporito. Se necessario, cuoci qualche minuto senza coperchio per ottenere la consistenza desiderata.
Servi il pollo caldo, magari spolverato con prezzemolo fresco, e non dimenticare un bel pezzo di pane casareccio per fare la scarpetta con il delizioso sugo!
Pollo aggrassato – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco diverso alla tua ricetta, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci i pomodorini con pomodori pelati per un sughetto più denso e dolce. Puoi anche utilizzare diversi tipi di funghi, come i porcini, per un sapore più intenso. Per una versione piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino durante la cottura. Infine, se ami i sapori mediterranei, prova ad arricchire il piatto con olive nere o capperi. Questi piccoli accorgimenti possono rendere il tuo pollo aggrassato ancora più irresistibile!
