Il plumcake variegato alle carote è un dolce che conquista al primo morso, perfetto per una colazione sana e gustosa. Questa ricetta è pensata per portare in tavola un prodotto morbido e profumato, con un mix irresistibile di carote e cacao. Ideale anche per una merenda o come dessert leggero, questo plumcake è facile da preparare e si conserva bene, permettendoti di godere di un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Iniziamo con la preparazione delle carote: lavatele, pelatele e grattugiatele finemente, poi tenetele da parte. In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, la fecola di patate e lo zucchero di canna; mescolate bene con un cucchiaio per garantire che gli ingredienti siano omogenei. In un’altra ciotola, unite lo yogurt bianco magro, l’olio di semi di girasole e il latte parzialmente scremato, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate gradualmente il mix liquido sugli ingredienti secchi, incorporando il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Prendete 1/3 dell’impasto e trasferitelo in una ciotola separata; aggiungete il cacao amaro e mescolate fino a che non sarà ben amalgamato. Ora, unite le carote grattugiate all’impasto rimanente e mescolate accuratamente per distribuirle uniformemente.
Prendete uno stampo per plumcake, oleatelo bene e versate per primo l’impasto alle carote, quindi aggiungete sopra quello al cacao creando un effetto variegato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova stecchino: inserite uno stecchino al centro del dolce; se esce asciutto, il plumcake è pronto!
Una volta cotto, spegnete il forno e lasciate raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, poi sformatelo e ponetelo su un piatto da portata. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire a fette.
Per rendere il tuo plumcake ancora più gustoso, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi aggiungere noci tritate o mandorle all’impasto per un tocco croccante. Se desideri un sapore più fruttato, prova ad aggiungere 50 g di uvetta o gocce di cioccolato fondente. Per una versione vegana, sostituisci lo yogurt con uno a base vegetale e utilizza latte di mandorla o cocco. Infine, per un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia. Sperimenta e trova la tua combinazione ideale!
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