Il plumcake light ai mirtilli è un dolce semplice e delizioso, perfetto per iniziare la giornata con energia e senza sensi di colpa. Questa ricetta, priva di burro e uova, permette di gustare una fetta soffice e profumata, ideale per la colazione di tutta la famiglia. Grazie alla presenza dei mirtilli, ricchi di antiossidanti, il dolce non è solo buono, ma anche salutare. Non resta che provare questa ricetta leggera, perfetta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere del dolce fatto in casa.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Iniziamo la preparazione del nostro plumcake light ai mirtilli setacciando la farina e la fecola di patate in una ciotola capiente. Aggiungiamo lo zucchero di canna e mescoliamo bene con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, versiamo l’olio di semi, il latte vegetale e lo yogurt magro; mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Uniamo i liquidi agli ingredienti secchi e, utilizzando delle fruste elettriche, lavoriamo il tutto fino a rimuovere tutti i grumi. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e il lievito per dolci, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.
È il momento di incorporare i mirtilli, mescolandoli delicatamente con una spatola per evitare di romperli. Foderiamo uno stampo per plumcake con un po’ di olio e versiamo l’impasto all’interno, livellandolo con una spatola. Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo il plumcake per circa 35-40 minuti. Una volta terminata la cottura, spegniamo il forno e lasciamo intiepidire il dolce all’interno prima di estrarlo dallo stampo. Infine, possiamo spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.
Se desideri personalizzare ulteriormente la ricetta del tuo plumcake ai mirtilli, puoi considerare alcune varianti:
– **Noci o Mandorle**: Aggiungi una manciata di noci tritate o mandorle per un tocco croccante.
– **Altri Frutti**: Sostituisci i mirtilli con lamponi o pezzi di pesca per un gusto diverso.
– **Spezie**: Aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia nell’impasto per un sapore più aromatico.
– **Varianti Senza Glutine**: Utilizza una farina senza glutine per rendere questa ricetta adatta a chi è celiaco, ricordati di verificare che il lievito sia gluten-free.
Con queste modifiche, il tuo plumcake light ai mirtilli sarà ancora più gustoso e adatto a ogni palato! Buona preparazione!
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