Il Natale è un momento magico dell’anno, ricco di tradizioni e opportunità di riunirsi con la famiglia e gli amici. Per rendere le feste ancora più speciali, non c’è niente di meglio che preparare piatti deliziosi e sorprendenti. Tra questi, spicca il cappone arrosto, un classico intramontabile delle tavole natalizie, perfetto per stupire i tuoi ospiti con gusto e raffinatezza.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 2 ore |
| Tempo totale | 2 ore e 30 minuti |
Per preparare il cappone arrosto, inizia pulendo accuratamente il cappone, rimuovendo eventuali interiora e peli residui. Sciacqualo sotto acqua corrente fredda e asciugalo bene con della carta assorbente. In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con sale, pepe, aglio tritato e la scorza grattugiata del limone.
Spalma questa miscela all’interno e all’esterno del cappone, assicurandoti di coprire bene ogni parte della carne. Inserisci all’interno del cappone due rametti di rosmarino e il limone tagliato a metà.
Prepara una teglia da forno, adagiando il cappone al centro. Intorno, sistema le carote, le patate e le cipolle tagliate a pezzi. Versa il brodo di pollo sulla verdura e nel fondo della teglia. Questo aiuterà a mantenere la carne umida durante la cottura.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna il cappone per circa 2 ore, bagnandolo regolarmente con il fondo di cottura per garantirne la morbidezza. A metà cottura, puoi coprire il cappone con un foglio di alluminio per evitare che la pelle si bruci.
Una volta cotto, lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo in tavola, magari accompagnato da un buon vino rosso.
Se desideri dare un tocco originale al tuo cappone arrosto, puoi provare a farcirlo con un mix di salsiccia, pane raffermo, erbe aromatiche e frutta secca. Inoltre, per un sapore più deciso, puoi marinarlo la notte prima con vino rosso e spezie, come pepe rosa e chiodi di garofano. Infine, puoi accompagnare il tuo cappone con un contorno di purè di patate o una salsa di cranberry, per un abbinamento perfetto con i sapori natalizi. Buon appetito e buone feste!
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