Scopri il magico impasto per deliziose brioche e irresistibili graffe alla nutella: la colazione che supera ogni cornetto!
Preparati a trasformare la tua colazione in un momento di pura gioia con una ricetta che ti farà dimenticare i cornetti del bar! Grazie a un impasto unico, potrai scegliere se gustare soffici brioche o golose graffe ripiene di Nutella. Questo impasto magico, composto da ingredienti semplici ma di qualità, ti regalerà delle preparazioni incredibilmente morbide e fragorose, perfette per iniziare la giornata con un sorriso. Non c’è modo migliore per coccolarti al mattino!
brioche alla nutella – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 porzioni |
| Tempo di cottura | 25 minuti circa |
| Tempo totale | circa 2 ore e 55 minuti (inclusa la lievitazione) |
brioche alla nutella – Ingredienti
- 375 g di farina 00
- 375 g di farina Manitoba
- 225 ml di latte tiepido
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco (15g)
- 120 g di burro
- 3 uova
- 75 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina
- 300 g circa di Nutella per il ripieno
- Latte q.b. per spennellare
- Olio di semi di girasole q.b. se scegli di friggere
- Zucchero a velo q.b. per decorare
brioche alla nutella – Procedimento
Inizia unendo le due farine in una ciotola capiente e mescola bene per amalgamarle. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco lento e lascialo intiepidire. In un altro recipiente, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido fino a quando non sarà completamente disciolto. Unisci quindi il latte con il lievito al mix di farine, incorporando lentamente il burro fuso, lo zucchero, le uova, il sale e la vanillina.
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A questo punto, lavora l’impasto con le mani o utilizzando un robot da cucina, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppierà di volume.
Successivamente, dividi l’impasto lievitato in circa 8 porzioni e forma delle palline. Schiaccia ogni pallina al centro e aggiungi un cucchiaio di Nutella, richiudendo bene l’impasto per formare delle palline nuovamente. Adagia le palline in uno stampo foderato con carta da forno, mantenendo l’apertura verso il basso, e lascia lievitare per un’altra ora.
Quando le palline saranno gonfie e raddoppiate, spennellale con un po’ di latte e cuocile in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate. Se preferisci realizzare le graffe, forma prima le palline senza farcirle; lasciale lievitare su pezzi di carta da forno, poi friggi in olio caldo fino a doratura. Scola su carta assorbente e pratica un foro al centro per farcirle con la Nutella. Infine, spolvera con zucchero a velo o passale nello zucchero prima di assemblarle, servendole calde.
brioche alla nutella – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare ulteriormente le tue brioche o graffe, puoi provare ad aggiungere aromi come la scorza di limone o arancia nel composto per un tocco agrumato. Inoltre, se ami i sapori speziati, prova ad aggiungere cannella all’impasto. Puoi anche sostituire la Nutella con altre creme spalmabili, come quella di nocciole o cioccolato bianco, per creare nuove combinazioni di gusto. Infine, per un effetto ancora più goloso, considera di guarnire le tue brioche con granella di nocciole o gocce di cioccolato prima della cottura. Buona preparazione!
