Scopri il gusto irresistibile degli involtini di pesce spada in crema: la mia ricetta per un Natale indimenticabile!
La stagione delle feste è il momento perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto elegante e gustoso, senza passare ore in cucina. Gli involtini di pesce spada in crema sono un’ottima scelta: semplici da preparare e veloci da cuocere, riescono a conquistare tutti con il loro sapore delicato e aromatico. Seguendo questa ricetta, potrai dedicare più tempo ai tuoi cari, lasciando a bocca aperta chi assaggia.
involtini di pesce spada – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Tempo totale | 22 minuti |
involtini di pesce spada – Ingredienti
- 8 fette di pesce spada
- 10 foglie grandi di salvia
- 2 cucchiai di timo fresco
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 2 limoni (succo e scorza)
- 120 g di farina 0
- 2 spicchi di aglio
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
involtini di pesce spada – Procedimento
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Per iniziare, versa nel boccale del mixer 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungi gli spicchi d’aglio previamente spellati e divisi a metà, insieme al timo fresco tritato e 2 foglie di salvia. Aggiungi anche la scorza grattugiata di un limone e regola di sale e pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e mettila da parte.
Prendi le fette di pesce spada dal frigo e dividile in due parti. Utilizzando un batticarne, copri le fette con un foglio di carta forno e premi delicatamente per assottigliarle, avendo cura di non romperle. Sul lato superiore di ogni fetta, spalma generosamente la crema preparata in precedenza. Arrotola il pesce su se stesso e fissalo con mezza foglia di salvia, utilizzando uno stecchino per mantenerlo chiuso.
In un piatto piano, per prepararti alla frittura, versa un velo di farina. Passa delicatamente ogni involtino nella farina, eliminando l’eccesso. Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella larga o in un tegame basso. Quando l’olio è caldo, disponi gli involtini di pesce spada in padella, facendoli rosolare a fiamma media fino a doratura.
Quando gli involtini sono ben coloriti, sfuma con il vino bianco, mantenendo la fiamma viva. Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungi il succo filtrato dei due limoni e continua la cottura per circa 10-12 minuti. Questo è il tempo necessario affinché il pesce spada cuocia senza seccarsi. Al termine, spegni il fuoco e servi gli involtini nappandoli con il sughetto formato in padella. Se desideri, puoi accompagnarli con della insalata verde o delle patate lessate come contorno.
involtini di pesce spada – Consigli e Varianti per la ricetta
Se vuoi rendere la tua ricetta ancora più originale, puoi provare ad aggiungere delle olive nere o capperi alla crema di condimento per un tocco mediterraneo. Un’altra variante prevede l’uso di erbette fresche diverse, come il basilico o l’origano, per arricchire ulteriormente il sapore. Infine, per chi ama i sapori più decisi, una spolverata di peperoncino in polvere può dare un piacevole colpo di vivacità al piatto. Buon appetito!
