Il mondo della cucina keto sta prendendo piede, e per una buona ragione! Oggi ti presento la torta keto al cioccolato, un dolce straordinario che combina gusto e salute. Perfetta per chi desidera ridurre l’assunzione di carboidrati senza rinunciare ai piaceri della tavola, questa torta è una scelta ideale per chi segue la dieta chetogenica o semplicemente per chi vuole stare attento alla sua alimentazione.
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Numero di Persone: | 4 porzioni |
| Tempo di cottura: | 20 minuti |
| Tempo totale: | 35 minuti |
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una teglia da forno quadrata con carta da forno.
2. Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro di mandorle a bagnomaria, mescolando delicatamente finché non è completamente fuso e amalgamato.
3. In una ciotola separata, sbatti le uova insieme all’eritritolo, al latte di mandorla e all’essenza di vaniglia finché non diventano spumose.
4. Una volta che il cioccolato si è raffreddato leggermente, aggiungilo al composto di uova e mescola bene.
5. Setaccia la farina di cocco, il lievito in polvere e il sale direttamente nella miscela, quindi mescola fino ad ottenere un impasto liscio e ben combinato.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
7. Cuoci in forno caldo per circa 20 minuti, fino a che la superficie è leggermente soda ma il centro rimane umido. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
8. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadratini e servire.
Puoi personalizzare la tua torta keto al cioccolato aggiungendo ingredienti come noci pecan tritate, scorza di arancia o un pizzico di cannella per un tocco aromatico. Se preferisci una consistenza più umida, puoi aumentare la quantità di burro di mandorle o utilizzare un altro olio vegetale come l’olio di cocco. Inoltre, se non segui rigorosamente una dieta keto, puoi sperimentare con gocce di cioccolato senza zucchero o frutti di bosco freschi come guarnizione. Sii creativo e divertiti con questa deliziosa ricetta!
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