Prepariamo un dolce straordinario per festeggiare il Capodanno! In questo articolo, scopriremo un modo unico e originale di utilizzare il pandoro, trasformandolo in un delizioso tiramisù. Con semplicità e pochi ingredienti, riusciremo a creare un dessert che conquisterà i palati degli ospiti e renderà indimenticabile la notte di San Silvestro.
tiramisù di pandoro – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 | 0 minuti | 15 minuti + raffreddamento |
tiramisù di pandoro – Ingredienti
- 1 pandoro di media grandezza
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 30 g di amido di riso
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 300 ml di panna fresca
- Caffè espresso q.b. (circa 200 ml)
- Cacao amaro in polvere per decorare
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
tiramisù di pandoro – Procedimento
Per iniziare, prepariamo una crema pasticciera che darà morbidezza al nostro tiramisù. In una ciotola capiente, montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo quindi l’estratto di vaniglia e l’amido di riso, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
In una pentola, scaldiamo il latte a fuoco lento. Quando è caldo, incorporiamo lentamente il composto di tuorli, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuociamo a fuoco basso, sempre mescolando, finché la crema non si addensa. Una volta pronta, trasferiamola in una ciotola e lasciamola raffreddare completamente.
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Nel frattempo, prepariamo la panna montata: in un’altra ciotola, montiamo la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma. Incorporiamola delicatamente nella crema pasticciera raffreddata, così da ottenere una crema leggera e soffice.
Prendiamo il pandoro e tagliamolo a fette di circa 2 cm di spessore. Prepariamo un piatto da portata e iniziamo a comporre il tiramisù: inzuppiamo le fette di pandoro nel caffè caldo e disponiamole sul fondo del piatto. Copriamo con uno strato di crema e continuiamo alternando pandoro e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema. Spolveriamo la superficie con cacao amaro e, se vogliamo, un po’ di zucchero a velo.
Lasciamo riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo, così che i sapori si amalgamino perfettamente.
tiramisù di pandoro – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questo tiramisù ancora più speciale, possiamo aggiungere delle gocce di cioccolato fondente tra gli strati di crema. Un’altra variante interessante è quella di utilizzare il liquore al caffè o il rum per inzuppare il pandoro, conferendo un gusto più intenso e aromatico al dessert. Infine, se vogliamo un tocco di freschezza, possiamo arricchire il nostro tiramisù con della frutta fresca, come fragole o lamponi, da disporre tra uno strato e l’altro.
Ricorda che la preparazione di questo tiramisù di pandoro è incredibilmente veloce e ti permette di stupire i tuoi ospiti con un dolce squisito e raffinato. Buon appetito e felice Capodanno!
