Il periodo delle festività è l’occasione perfetta per sorprendere amici e familiari con piatti che uniscono tradizione e sapore. Tra le ricette più amate, i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci si posizionano tra i preferiti grazie alla loro cremosità e al gusto avvolgente. Questo piatto non solo porta in tavola colori e sapori, ma rappresenta anche un’ottima scelta per chi desidera rimanere a casa senza rinunciare a un pranzo festivo di grande impatto. Scopriamo insieme come preparare dei squisiti cannelloni ricotta e spinaci, un vero trionfo della cucina italiana!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 15 minuti |
Iniziamo la preparazione dei nostri cannelloni. Se utilizziamo spinaci freschi, laviamoli accuratamente e cuociamoli in una padella a fuoco medio con un filo d’olio extravergine d’oliva, fino a quando non si saranno appassiti. Se invece optiamo per gli spinaci surgelati, seguiamo le istruzioni sulla confezione per scongelarli e cuocerli, poi strizziamo bene per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, amalgamiamo la ricotta con l’uovo, il parmigiano grattugiato, gli spinaci e un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, preriscaldiamo il forno a 180°C.
Prendiamo i cannelloni e riempiamoli con il ripieno di ricotta e spinaci, utilizzando un cucchiaino o una sac à poche. Disponiamo i cannelloni ripieni in una teglia precedentemente unta d’olio e copriamoli con la salsa di pomodoro, assicurandoci che siano ben coperti.
Infine, possiamo aggiungere un tocco finale spolverizzando con un po’ di parmigiano grattugiato e un filo d’olio. Inforniamo per circa 30-40 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Sforniamo e lasciamo riposare qualche minuto prima di servire.
Per rendere i tuoi cannelloni ancora più saporiti, puoi aggiungere del prosciutto crudo o cotto nel ripieno, dando così un tocco di sapidità in più. Inoltre, puoi sostituire la salsa di pomodoro con una besciamella leggera per un risultato più cremoso. Se vuoi un piatto vegano, puoi omettere l’uovo e utilizzare ricotta vegetale o tofu frullato al posto della ricotta. Infine, non dimenticare di decorare i tuoi cannelloni con una spolverata di erbe aromatiche fresche, come basilico o prezzemolo, per un tocco di freschezza finale. Buon appetito!
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