Durante le festività natalizie, la scelta tra panettone e pandoro è un dibattito comune tra gli italiani. Entrambi i dolci portano con sé una storia ricca e tradizionale, ma il pandoro ha un fascino tutto suo. Con la sua consistenza soffice e il suo sapore unico, è spesso preferito come dolce da condividere durante le celebrazioni. Se desideri preparare un delizioso pandoro in casa, segui questa ricetta originale.
| Tempo di preparazione: | 30 minuti (escluso il tempo di lievitazione) |
| Numero di persone: | 8-10 |
| Tempo di cottura: | 45 minuti |
| Tempo totale: | Circa 5 ore (inclusa la lievitazione) |
Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola grande, unisci la farina setacciata con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Fai un buco al centro della miscela e versa il latte con il lievito. Inizia a mescolare, aggiungendo le uova, una alla volta, e continua a impastare fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico.
A questo punto, incorpora il burro morbido, poco per volta, continuando a lavorare l’impasto. Dopo circa 15-20 minuti di impasto, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata e suddividilo in tre parti uguali. Forma dei filoni e poi intrecciali all’interno di uno stampo per pandoro, precedentemente imburrato. Lascia lievitare nuovamente per circa un’ora.
Preriscalda il forno a 170°C. Cuoci il pandoro per circa 45 minuti. Una volta cotto, fallo raffreddare completamente nello stampo, prima di sformarlo. Prima di servire, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza!
Puoi personalizzare il tuo pandoro aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato o frutta secca tritata all’impasto. Se desideri un sapore più intenso, prova a incorporare un po’ di liquore come rum o Strega. Inoltre, per un’alternativa senza glutine, utilizza una farina di riso specifica per dolci. Infine, se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, prova a farcire il pandoro con crema chantilly o cioccolato fuso per una delizia extra! Buon Natale e buon appetito!
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