Una nuova dimensione per le uova: scopri la ricetta della frittata di patate e formaggio svizzero
La frittata di patate e formaggio svizzero è un piatto che merita un posto d’onore nella tua cucina. La combinazione di uova, patate dorate e un formaggio filante è irresistibile e si presta a mille occasioni. Questo piatto non solo è facile da realizzare, ma può anche diventare il centro di un pasto conviviale. Scopriamo insieme come prepararlo!
Frittata – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Frittata – Ingredienti
- 500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 100 g di formaggio svizzero (Emmental o Gruyère)
- 6 uova fresche
- 50 ml di latte intero
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
Frittata – Procedimento
Per iniziare, seleziona delle patate di alta qualità, ideali per la frittata. Una volta scelte, lavale bene, sbucciale e tagliale a fettine sottili. È fondamentale che le fettine siano uniformi, in modo da garantire una cottura omogenea. In una padella grande, scalda il burro e l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Quando il burro è ben sciolto e inizia a sfrigolare, aggiungi le patate. Cuocile mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano tenere e leggermente dorate ai bordi.
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Nel frattempo, prendi una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile vigorosamente con una forchetta. Aggiungi il latte, il sale, il pepe e una generosa spolverata di noce moscata, che conferisce un profumo incantevole al piatto. Taglia il formaggio svizzero a cubetti piccoli e mettilo da parte.
Quando le patate sono cotte, trasferiscile nella ciotola con le uova e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Rimetti un po’ di burro nella padella e versa il composto di uova e patate, distribuendolo uniformemente. A questo punto, incorpora i cubetti di formaggio, che si scioglieranno man mano che la frittata cuoce. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, controllando che non si attacchi.
Quando la base è dorata, è tempo di girare la frittata. Usa un piatto piano leggermente più grande della padella per capovolgerla, prestando attenzione a non romperla. Rimetti la frittata in padella per completare la cottura dall’altro lato. Tra pochi minuti sentirai l’inconfondibile aroma delle patate e del formaggio che si sprigiona, segno che è pronta. Servila tiepida, tagliata a spicchi, magari accompagnata da un’insalata fresca.
Frittata – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi rendere questa frittata ancora più interessante aggiungendo delle erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o basilico, che daranno un tocco di freschezza. Se vuoi un sapore più intenso, prova ad aggiungere della cipolla caramellata o dei pomodorini secchi. Per un’opzione vegana, puoi sostituire le uova con un composto di farina di ceci e acqua, insieme a spezie a piacere. Sperimenta con vari formaggi, come il pecorino o la ricotta, per creare nuove varianti gustose e originali!
