Scopri come trasformare la frutta secca in un’insalata di pollo light irresistibile!
Un piatto fresco e leggero, l’insalata di pollo con frutta secca è una soluzione perfetta per chi desidera rientrare in forma dopo le feste senza rinunciare al gusto. Questa ricetta è ideale per utilizzare la frutta secca avanzata e può essere personalizzata con ingredienti freschi e colorati. È semplice da preparare e può essere servita sia a pranzo che a cena, risultando un pasto completo e nutriente.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 10 minuti | 25 minuti |
Inizia riscaldando una bistecchiera o una padella antiaderente; cuoci il petto di pollo o il tacchino fino a doratura, girandolo a metà cottura per assicurarti che sia cotto uniformemente. Una volta pronto, togli dal fuoco e lascia raffreddare, poi taglia a cubetti.
Nel frattempo, lava accuratamente tutte le verdure: elimina la calotta dei peperoni, privali dei semi e tagliali a listarelle. Taglia i pomodori ciliegini a metà e mettili insieme ai peperoni in una ciotola capiente. Aggiungi il radicchio tagliato a pezzi, la cipolla rossa affettata finemente, il lattughino e la rucola.
Incorpora anche le noci e le mandorle, precedentemente tritate grossolanamente. Una volta che il pollo si è raffreddato, aggiungilo agli ingredienti nella ciotola. Condisci il tutto con olio extravergine d’oliva, sale e origano, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così che i sapori si fondano perfettamente. Prima di servire, dai un’ultima mescolata e prepara a gustare questa fresca insalata.
Puoi personalizzare la tua insalata di pollo con frutta secca aggiungendo altri ingredienti a piacere, come avocado per una nota cremoso, cetrioli per un tocco croccante o anche frutta fresca come mele o pere per un contrasto dolce. Se desideri una versione più speziata, prova ad aggiungere spezie come il curry o il paprika affumicato. Per un tocco gourmet, una manciata di formaggio feta sbriciolato sarà perfetta e darà un sapore intenso al piatto. Ricorda che l’importante è divertirsi in cucina e adattare la ricetta ai tuoi gusti personali!
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