Scoprire come trasformare i broccoli in un piatto irresistibile per tutta la famiglia è un’esperienza che unisce semplicità e gusto. I broccoli, noti per le loro proprietà nutritive e benefiche, possono diventare il cuore di un piatto avvolgente e gratificante grazie all’aggiunta di una cremosa besciamella. Perfetti sia come contorno che come piatto principale, questi broccoli gratinati conquisteranno anche i palati più esigenti!
Broccoli gratinati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Broccoli gratinati – Ingredienti
- 800 grammi di broccoli
- 250 grammi di latte intero
- 30 grammi di farina
- 30 grammi di burro
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- Sale qb
- Noce moscata qb
Broccoli gratinati – Procedimento
Iniziamo la preparazione della besciamella. In un pentolino, scaldiamo il latte a fuoco medio e aggiungiamo il burro, mescolando fino a quando non si scioglie completamente. A questo punto, incorporiamo lentamente la farina, utilizzando una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema densa e liscia. Aggiungiamo un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata per aromatizzare. Una volta pronta, mettiamo da parte la besciamella.
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Nel frattempo, portiamo a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessiamo i broccoli per circa 5-7 minuti, giusto il tempo di ammorbidire l’esterno mantenendo l’interno croccante. Dopo la cottura, scoliamo i broccoli e li trasferiamo in una ciotola di terracotta.
Versiamo la besciamella sui broccoli, mescolando con cura affinché siano ben ricoperti. Per rendere il piatto ancora più goloso, spolveriamo la superficie con il parmigiano grattugiato. Trasferiamo quindi la ciotola nel forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Serviamo i broccoli gratinati caldi, per un’esperienza di gusto davvero imperdibile!
Broccoli gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti per arricchire questa ricetta. Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere delle salsicce sbriciolate o dei cubetti di prosciutto insieme ai broccoli. Se desideri un’alternativa vegana, sostituisci il latte e il burro con bevande vegetali e margarina vegana. Inoltre, per un piatto più colorato, puoi unire ai broccoli altre verdure, come carote e cavolfiori. Non dimenticare infine di personalizzare la besciamella con spezie come paprika o curry per creare un’interpretazione originale del piatto. Buon appetito!
