Se stai cercando un modo originale per arricchire il tuo menù natalizio, non puoi perderti questi mini panettoni! Sono soffici, profumati e perfetti per essere serviti sia a colazione che come eleganti segnaposto. Semplici da fare, senza lievitazione, e con l’aggiunta golosa di gocce di cioccolato, porteranno sicuramente un sorriso sui volti dei tuoi ospiti. Scopriamo insieme come prepararli!
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Numero di persone: | 6 porzioni |
| Tempo di cottura: | 45 minuti |
| Tempo totale: | 1 ora |
Iniziamo la preparazione congelando le gocce di cioccolato per circa 30 minuti in freezer, in questo modo rimarranno a galla nell’impasto durante la cottura. In una ciotola ampia, rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, quindi montiamo bene con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, setacciamo la farina e la fecola di patate, unendole all’impasto e mescolando delicatamente. A questo punto, incorporiamo il latte e l’olio, continuando a lavorare il composto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungiamo ora il lievito per dolci e la bustina di vanillina, mescolando con attenzione per evitare grumi.
Infine, uniamo le gocce di cioccolato congelate, incorporandole dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Prendiamo degli stampini per mini panettoni e riempiamoli con l’impasto fino a circa 2/3 della loro capienza. Trasferiamo gli stampini in un forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 45 minuti. Una volta sfornati, lasciamo raffreddare i panettoncini prima di servirli.
Per rendere i tuoi mini panettoni ancora più speciali, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci le gocce di cioccolato con frutta secca tritata come nocciole o mandorle, oppure aggiungi scorze di agrumi per un tocco fresco e profumato. Se vuoi un sapore più intenso, prova ad aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella o un po’ di essenza di rum. Infine, puoi anche decorare i panettoni con una glassa semplice a base di zucchero a velo e limone, per un effetto visivo accattivante e un gusto delizioso.
Buon Natale e buona preparazione!
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