Scopri come preparare una frittata altissima al forno: sembrerà una deliziosa torta da servire!
Immagina di gustare una frittata che non solo è alta e soffice, ma che si presenta anche come una torta salata irresistibile. Questa frittata al forno è un piatto sorprendente, perfetto per una cena sfiziosa. L’ingrediente segreto? Un purè di patate cremoso che si mescola magnificamente con le uova, creando una consistenza vellutata e saporita. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrai conquistare tutti a tavola.
Frittata al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 4-5 |
| Tempo di cottura: | 25-30 minuti |
| Tempo totale: | 50 minuti |
Frittata al forno – Ingredienti
- 800 g di patate
- 8 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 200 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
Frittata al forno – Procedimento
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Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata. Cuocile fino a quando saranno morbide, ci vorranno circa 20 minuti. Una volta cotte, scolale e lasciale intiepidire leggermente. Quando sono maneggiabili, sbucciale e schiacciale utilizzando uno schiacciapatate o una forchetta, fino ad ottenere un purè liscio. A questo punto aggiungi il burro fuso e mescola bene, fino a quando il burro sarà completamente incorporato, creando un purè ricco e cremoso.
In un’altra ciotola, sbatti le 8 uova con un pizzico generoso di sale e pepe. Incorpora il parmigiano grattugiato e continua a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi quindi il purè di patate al composto di uova e parmigiano, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e vellutato.
Prepara uno stampo rotondo da torta (preferibilmente di 24 cm di diametro) rivestendolo con carta da forno. Versa il composto di patate e uova nello stampo, livellandolo in modo uniforme. Inforna la frittata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e gonfia. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro e assicurati che esca asciutto. Una volta cotta, lascia intiepidire la frittata per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Può essere servita sia calda che a temperatura ambiente.
Frittata al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco ancora più fresco alla tua frittata, puoi aggiungere alcune erbe aromatiche come il prezzemolo, l’erba cipollina o il timo. Se desideri renderla più ricca, considera di arricchirla con dadini di prosciutto cotto o pancetta, che conferiranno un sapore affumicato e gustoso. Altre varianti includono l’aggiunta di verdure come spinaci o zucchine per una versione ancora più nutriente. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e ricrea questa frittata a tuo gusto!
