Scopri come preparare un delizioso timballo di pasta croccante senza accendere il forno e risparmia!
Se cerchi un piatto originale e saporito, il timballo di pasta cotto in padella è la soluzione ideale. Non solo ti permette di sorprendere i tuoi ospiti con una crosta dorata e croccante, ma è anche un ottimo modo per riciclare la pasta avanzata. Grazie alla sua versatilità, puoi personalizzarlo a piacere, aggiungendo ingredienti che hai già in casa. Pronto a scoprire la nostra ricetta unica?
Timballo di pasta fredda – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Timballo di pasta fredda – Ingredienti
- Pasta corta 400 g
- Mozzarella 200 g
- Parmigiano grattugiato 80 g
- Uova 3
- Passata di pomodoro 300 g
- Pangrattato 50 g
- Prosciutto cotto a dadini 100 g
- Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
- Cipolla 1 piccola
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Timballo di pasta fredda – Procedimento
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Inizia la preparazione del tuo timballo di pasta preparando un sugo semplice ma saporito. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Aggiungi la passata di pomodoro, regolando di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando il sugo si addensa leggermente. Per dare freschezza e aroma, arricchisci il sugo con alcune foglie di basilico fresco.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente. Ricorda di mescolarla bene affinché ogni pezzo sia avvolto dal condimento. A parte, sbatti le uova in una ciotola capiente e incorpora metà del parmigiano grattugiato. Unisci la pasta al composto di uova, amalgamando il tutto con cura. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un timballo compatto e facile da girare.
Taglia la mozzarella a cubetti e tienila da parte. Prendi una padella antiaderente dal fondo spesso e ungila con un filo d’olio. Spolvera il fondo con una parte del pangrattato per ottenere una crosticina irresistibile. Versa metà della pasta nella padella, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Distribuisci uniformemente i dadini di prosciutto cotto e la mozzarella, quindi copri con la pasta rimanente. Premi leggermente per compattare e spolvera la superficie con altro pangrattato e il parmigiano rimanente.
Cuoci il timballo a fuoco medio-basso, coprendo con un coperchio per circa 10-12 minuti, facendo attenzione a non far bruciare il fondo. Per controllare la cottura, scuoti delicatamente la padella: il timballo dovrebbe staccarsi facilmente. È arrivato il momento di girare il timballo: utilizza un piatto piano o un coperchio grande per capovolgerlo e riportarlo in padella sul lato non cotto. Cuoci per altri 8-10 minuti fino a dorare l’altro lato.
Una volta pronto, trasferisci il timballo su un piatto da portata e lascialo riposare per un paio di minuti. Servilo a fette, idealmente accompagnato da un’insalata fresca o consumato al naturale. Ogni morso sarà un’esplosione di sapori e consistenze, perfetto per qualsiasi occasione.
Timballo di pasta fredda – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo timballo di pasta ancora più unico, puoi sperimentare con diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il prosciutto cotto con pancetta affumicata per un sapore più deciso, oppure aggiungi delle verdure grigliate come zucchine e melanzane per un tocco di freschezza. Se ami i sapori piccanti, prova ad inserire un pizzico di peperoncino nel sugo di pomodoro. Inoltre, puoi variare i formaggi utilizzati: provola, fontina o gorgonzola possono dare un tocco speciale al tuo piatto. Buon appetito!
