Scopri come preparare le irresistibili patate novelle sabbiate al forno: addio patate a pasta gialla!
Le patate novelle sabbiate al forno sono un contorno che conquista al primo morso grazie alla loro croccantezza esterna e morbidezza interna. Il mix di ingredienti, tra cui formaggi grattugiati e spezie, crea una crosticina dorata e saporita che rende queste patate davvero speciali. Perfette per accompagnare piatti di carne o pesce, possono anche essere gustate da sole come spuntino. Prepararle è semplice e il profumo che sprigionano in cottura riempirà la tua cucina di un aroma irresistibile. Vediamo insieme come realizzarle!
Patate novelle sabbiate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
Patate novelle sabbiate – Ingredienti
- 1 kg di patate novelle piccole
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio raso di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Patate novelle sabbiate – Procedimento
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Inizia a lavare accuratamente le patate novelle sotto acqua corrente, assicurandoti di strofinare bene la buccia. Metti le patate in una pentola con acqua salata e aggiungi un cucchiaio di aceto. Fai cuocere per circa 15-20 minuti, finché non saranno tenere ma non completamente cotte. Una volta pronte, scolale, tagliale a metà e lasciale raffreddare completamente.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220 gradi. In una ciotola capiente, mescola il pangrattato, il parmigiano, il pecorino, la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi l’olio di semi di girasole, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Versa questo composto su una teglia foderata con carta da forno, distribuendolo uniformemente.
Ora prendi le patate e sistemale con l’apertura verso il basso sulla teglia, sopra al mix di condimenti. In un’altra ciotola, prepara la copertura mescolando i 30 g di pangrattato con i 25 g di pecorino, 25 g di parmigiano, l’olio di semi di girasole e il pepe. Distribuisci questo composto sopra le patate in modo omogeneo, per garantire che ogni boccone risulti croccante.
Inforna le patate per circa 30-35 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta sfornate, lasciale intiepidire leggermente e servile calde, magari con una spolverata di erbe aromatiche fresche per esaltare ulteriormente il sapore. Buon appetito!
Patate novelle sabbiate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le tue patate ancora più sfiziose, puoi considerare alcune varianti! Ad esempio, prova a sostituire la paprika con del curry per un tocco esotico, oppure aggiungi delle erbe aromatiche tritate come rosmarino o timo per un sapore più intenso. Un’altra idea è quella di arricchire il mix di pangrattato con semi di sesamo o semi di papavero per una crosticina ancora più particolare. Infine, per chi ama il piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere può dare un bel kick alle patate. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
