Introduzione
Sei alla ricerca di una merenda che possa stupire i tuoi bambini e, allo stesso tempo, sostituire le opzioni fast food? Allora non cercare oltre! Queste brioche salate al latte e formaggio sono la soluzione perfetta. Morbide e profumate, queste delizie casalinghe non sono solo facili da preparare, ma conquisteranno anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come realizzarle!
brioche salate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | Per circa 10 brioche |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | Circa 1 ora e 30 minuti |
brioche salate – Ingredienti
- 900 g di farina Manitoba
- 390 ml di latte
- 80 g di zucchero
- 15 g di sale
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 200 g di formaggio spalmabile
- 110 g di burro
- Farina q.b. per asciugare l’impasto e per spolverare
brioche salate – Procedimento
Inizia sciogliendo il cubetto di lievito di birra fresco in una parte del latte tiepido (non bollente), aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a ottenere una leggera schiuma. In una ciotola ampia o nella planetaria, versa la farina Manitoba setacciata e aggiungi il restante zucchero e il sale. Aggiungi poi le uova e il formaggio spalmabile. Mischia il tutto ed inizia a impastare, incorporando il lievito sciolto e il latte rimanente a filo.
Ti potrebbe interessare anche:
Quando l’impasto inizia a formarsi, aggiungi il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. Continua a impastare fino a ottenere un composto liscio, elastico e leggermente appiccicoso. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di farina per regolare la consistenza. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare il volume, ci vorranno circa 1-2 ore.
Una volta lievitato, prendi l’impasto e dividilo in porzioni uguali, modellandole in palline o piccole trecce. Posizionale su una teglia foderata con carta da forno e lasciale lievitare ulteriormente per 30-40 minuti, coperte da un panno. Nel frattempo, preriscalda il forno a 170 gradi. Prima di infornare, spolvera le brioche con un po’ di farina per un aspetto rustico. Cuoci per circa 20 minuti, o finché non saranno dorate e cotte al punto giusto. Lascia intiepidire prima di servire e goditi queste prelibatezze sia da sole che farcite a piacere.
brioche salate – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare queste brioche salate in diversi modi. Ad esempio, prova a sostituire il formaggio spalmabile con ricotta o mozzarella per un sapore diverso. Se vuoi dare un tocco di colore e sapore, puoi aggiungere spinaci cotti, prosciutto o salame all’impasto oppure utilizzarli come farcitura. Inoltre, per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o origano nell’impasto. Non dimenticare che sono ottime anche da servire tiepide, rendendole perfette per un aperitivo o un brunch tra amici. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
