Scopri come preparare dolcetti salutari e proteici: solo 45 Kcal e senza zuccheri!
Se sei alla ricerca di un dolce che soddisfi la tua voglia di zuccheri senza farti sentire in colpa, sei nel posto giusto! Questi dolcetti freddi con ricotta sono una merenda deliziosa e nutriente, perfetta per ogni momento della giornata. Grazie all’uso di ingredienti semplici e sani, potrai gustare un dessert ricco di sapore e allo stesso tempo benefico per il tuo corpo.
biscotti proteici – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 13 dolcetti | 5 minuti | 1 ora e 30 minuti |
biscotti proteici – Ingredienti
- 250 g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 g di gelatina in fogli (o in polvere)
- 100 g di cioccolato fondente (per la copertura)
biscotti proteici – Procedimento
Inizia preparando la base di ricotta. In una ciotola, mescola la ricotta fresca con lo sciroppo d’acero (o miele) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Successivamente, idrata la gelatina in acqua fredda seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta ammorbidita, strizzala bene e scioglila in un pentolino a fuoco basso, senza farla bollire.
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Aggiungi la gelatina sciolta al composto di ricotta e mescola fino a quando sarà completamente incorporata. Ora, prendi degli stampini per dolcetti (o dei piccoli bicchierini) e riempili con il composto di ricotta. Metti in frigorifero per circa 1 ora, in modo che si compatti bene.
Dopo il tempo di raffreddamento, prepara la copertura di cioccolato: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde. Una volta fuso, estrae i dolcetti dal frigorifero e immergili nel cioccolato fuso, facendo attenzione a ricoprirli completamente. Puoi utilizzare una forchetta per facilitare questa operazione. Rimetti i dolcetti in frigorifero per altri 10-15 minuti affinché il cioccolato si solidifichi. I tuoi dolcetti proteici sono pronti per essere gustati!
biscotti proteici – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale la tua ricetta, puoi sperimentare con diverse varianti. Ad esempio, prova ad aggiungere della frutta secca tritata, come noci o mandorle, per un tocco croccante e nutriente. Se vuoi dare un sapore particolare, puoi sostituire l’estratto di vaniglia con cannella o scorza di limone. Inoltre, puoi utilizzare cioccolato bianco o al latte per una copertura diversa, mantenendo sempre un occhio sulle calorie. Ricorda che questi dolcetti possono anche essere congelati, rendendoli una merenda sempre pronta per quando ne hai voglia!
