Salmone al cartoccio: un piatto leggero e irresistibilmente tenero che ti conquisterà!
Quando si tratta di preparare un pasto sano e gustoso, il salmone al cartoccio è una delle scelte migliori che puoi fare. Questo metodo di cottura non solo preserva la delicatezza del pesce, ma rende anche il piatto estremamente versatile. Che tu sia a dieta o semplicemente desideri un pasto leggero, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una serata elegante con gli amici. Con pochi ingredienti freschi e naturali, potrai portare in tavola un piatto ricco di sapore e salute.
salmone al cartoccio – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
salmone al cartoccio – Ingredienti
- 6 filetti di salmone fresco
- 1 limone biologico
- 100 ml di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Un mazzetto di erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico, timo)
- Sale e pepe q.b.
salmone al cartoccio – Procedimento
Inizia preriscaldando il forno a 200 gradi. Nel frattempo, prendi i filetti di salmone e asciugali delicatamente con della carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso; questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme. Rivesti una teglia da forno con fogli di alluminio per alimenti, assicurandoti di lasciare un margine abbondante sui lati, poiché ci servirà per chiudere il cartoccio successivamente.
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Successivamente, lava e asciuga le erbe aromatiche, poi tritale finemente. In un recipiente, unisci le erbe tritate con il vino bianco, un generoso filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e la buccia grattugiata del limone; mescola bene fino a ottenere un’emulsione omogenea. Prendi i filetti di salmone e spennellali abbondantemente con la marinata, facendo riposare per circa dieci minuti affinché il condimento possa penetrare nel pesce.
Dopo il tempo di riposo, ungi leggermente la superficie della carta di alluminio e disponi i filetti di salmone uno accanto all’altro. Irrorali con l’emulsione avanzata e poi chiudi bene il cartoccio sigillando i bordi su tutti i lati. Trasferisci la teglia in forno e cuoci per circa 15-20 minuti, variando il tempo in base allo spessore dei filetti. Al termine della cottura, estrae la teglia e lascia riposare il cartoccio per due minuti prima di aprirlo; fai attenzione al vapore che potrebbe fuoriuscire. Servi il salmone caldo e profumato, accompagnato dal suo delizioso condimento!
salmone al cartoccio – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire il tuo salmone al cartoccio, puoi aggiungere verdure di stagione come zucchine, pomodorini o cipolle, che cuoceranno insieme al pesce e conferiranno sapore. Se desideri un tocco orientale, prova ad aggiungere un po’ di salsa di soia e zenzero grattugiato all’emulsione. Per un piatto più cremoso, puoi includere un paio di cucchiai di panna fresca o yogurt greco, mescolati nella marinata. Infine, non dimenticare di variare le erbe aromatiche secondo i tuoi gusti: l’aneto e il rosmarino sono ottime alternative! Buon appetito!
