Se hai della pasta avanzata dalla domenica, non preoccuparti! Puoi trasformarla in un piatto delizioso e sorprendente. La frittata di pasta è una ricetta semplice e veloce che permetterà di recuperare gli avanzi in modo creativo e gustoso. Con pochi ingredienti e un po’ di attenzione, porterai in tavola un pranzo che lascerà tutti a bocca aperta.
frittata di pasta – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Numero di Persone: | 4 persone |
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
frittata di pasta – Ingredienti
- 300 g di pasta avanzata (a scelta)
- 2 uova grandi
- 50 ml di olio d’oliva
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 100 g di formaggio a pasta filata (come mozzarella o scamorza) tagliato a dadini
frittata di pasta – Procedimento
Inizia portando la pasta avanzata a temperatura ambiente se è stata conservata in frigorifero. Nel frattempo, in una ciotola capiente, rompi le due uova e montale con una frusta manuale fino a renderle omogenee e spumose. Aggiungi il parmigiano grattugiato e l’olio d’oliva, mescolando bene per ottenere un composto liquido e cremoso. Regola di sale e pepe a piacere, poi unisci anche il formaggio a pasta filata tagliato a pezzetti. Mescola delicatamente.
A questo punto, incorpora la pasta avanzata al composto di uova, assicurandoti che ogni filo di pasta sia ben rivestito. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d’olio. Quando l’olio è caldo, versa il composto di pasta nella padella, distribuendolo uniformemente. Per un tocco extra di sapore, puoi anche aggiungere qualche dadino di formaggio a pasta filata sulla superficie.
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Cuoci la frittata per circa 7-8 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi e il centro risulta quasi completamente cotto. Quando la parte inferiore è ben dorata, aiutati con un piatto per girare la frittata e cuoci l’altro lato per ulteriori 5-7 minuti. Una volta cotta, trasferisci la frittata su un piatto da portata e servila calda, tagliandola a fette come una torta.
frittata di pasta – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua frittata di pasta ancora più interessante, puoi sbizzarrirti con le varianti. Prova ad aggiungere delle verdure saltate, come zucchine o peperoni, per dare freschezza e colore al piatto. Se ami i sapori più decisi, puoi inserire speck o pancetta a cubetti, che conferiranno un gusto affumicato alla frittata. Un’altra idea è quella di arricchire il composto con erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo per un profumo avvolgente. Non dimenticare infine di sperimentare con diversi tipi di formaggio: provola, gouda o feta possono dare risultati sorprendenti!
