Hai mai pensato a come trasformare un semplice riso avanzato in un piatto che stupirà i tuoi commensali? Questa ricetta di risotto al forno è l’emblema del recupero intelligente in cucina. Grazie a pochi ingredienti e a una preparazione rapida, potrai servire un pranzo unico e goloso, capace di esaltare il sapore degli avanzi senza compromettere la qualità. Scopriamo insieme come realizzarlo!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Inizia preriscaldando il forno a 200 gradi. Prendi una teglia in terracotta e spennellala generosamente con olio extravergine d’oliva. Se hai del riso avanzato bianco, mescolalo con un po’ di salsa di pomodoro per insaporirlo, altrimenti puoi utilizzare il riso già condito. Versa il riso nella teglia e distribuiscilo uniformemente.
In una padella, aggiungi un filo d’olio e fai rosolare la pancetta fino a quando sarà dorata. Poi, unisci il prosciutto e lascialo insaporire per qualche minuto. Aggiungi questo mix di salumi direttamente sulla base di riso nella teglia, insieme alla mozzarella e a un pizzico di pepe. Mescola tutto bene per amalgamare gli ingredienti.
Livella il composto nella teglia e informalo per circa 20 minuti. Dopo questo tempo, tira fuori la teglia e spolvera generosamente il parmigiano grattugiato sulla superficie. Rimetti in forno, ma questa volta seleziona la modalità grill e lascia cuocere per altri 10 minuti, giusto il tempo per far formare una crosticina dorata e croccante. Una volta pronto, sforna il risotto e, se ti piace, decoralo con una spruzzata di prezzemolo fresco prima di servirlo.
Puoi personalizzare la tua ricetta di riso al forno in base ai tuoi gusti e agli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee:
– Sostituisci la pancetta e il prosciutto con del pollo cotto a dadini o dello speck per un sapore affumicato.
– Aggiungi delle verdure come zucchine, peperoni o piselli per rendere il piatto ancora più colorato e nutriente.
– Prova a usare formaggi diversi, come il taleggio o il gorgonzola, per dare un tocco più intenso al tuo risotto.
– Per un’opzione vegetariana, ometti i salumi e sfrutta i legumi, come ceci o fagioli, per arricchire il piatto.
Con queste varianti, potrai sempre portare in tavola un risotto al forno che sorprende e conquista!
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