Con le festività natalizie alle spalle, spesso ci si trova a voler recuperare la propria forma fisica senza rinunciare al gusto e al piacere del cibo. La ricetta che presentiamo oggi è un’insalata di pollo leggera, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per un pranzo o una cena sana e nutriente. Scoprite come prepararla in modo semplice e veloce!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 35 minuti |
Iniziate la preparazione della vostra insalata di pollo facendo cuocere il petto di pollo. Riscaldate una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva e, quando sarà caldo, adagiate il pollo. Cuocete a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girando il carne di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben cotto e dorato all’esterno. Una volta cotto, togliete il pollo dalla padella e lasciatelo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a strisce.
Nel frattempo, lavate e asciugate accuratamente tutte le verdure. Iniziate con la lattuga, che andrete a strappare a pezzi grossolani e ponetela in una grande ciotola. Continuate con le carote, da pelare e tagliare a julienne. Aggiungete quindi il peperone rosso, privato dei semi e tagliato a rondelle, e i pomodorini ciliegia, che dovranno essere tagliati a metà.
Unite alla preparazione anche le olive nere e mescolate bene tutti gli ingredienti. A questo punto, aggiungete le strisce di pollo, condite il tutto con olio extra vergine d’oliva, il succo di limone, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolate delicatamente per amalgamare i sapori e servite l’insalata fresca o a temperatura ambiente.
Per rendere la vostra insalata di pollo ancora più gustosa e interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete aggiungere delle noci o delle mandorle tostate per un tocco croccante e nutriente. Se desiderate un sapore più mediterraneo, provate ad inserire dei dadini di feta o mozzarella. Inoltre, potete sostituire il pollo con tacchino o pollo arrosto avanzato per un tocco di originalità. Infine, per una nota dolce, aggiungete qualche fettina di mela o ananas fresco. Buon appetito!
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