Qualche ora prima, tagliamo tutta la frutta secca (fichi, uvetta, datteri) a pezzettini e la lasciamo macerare nella grappa.
Con la frusta, manuale o elettrica, lavoriamo il burro insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo le uova e mescoliamo ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporiamo, quindi, la frutta secca macerata nella grappa, le mandorle, le noci, le nocciole ed i pinoli. Mescoliamo ed uniamo le farine setacciate insieme al lievito ed una presa di sale. Profumiamo con la cannella in polvere e trasferiamo l’impasto all’interno di una tortiera imburrata. Decoriamo in superficie con mandorle pelate e ciliegie candite. Cuociamo in forno caldo e statico a 175° per 45 minuti.
Una volta cotta, la lucidiamo con del miele sciolto sul fuoco con un cucchiaio d’acqua. Si conserva anche fino a 15 giorni.
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