La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato gli involtini thailandesi.
Ingredienti
- 225 g di cavolo tritato, 120 g di carne di maiale tritata, 25 g di funghi secchi ammollati, 3 cucchiai di salsa di soia, estratto naturale di peperoncino, 1 cucchiaio di vino rosso, 1 cucchiaio di olio di semi, sale, pepe, 50 g di germogli di soia, 1 confezione di sfoglie di riso thai
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Procedimento
Facciamo rosolare la carne trita di maiale in una casseruola con un filo di olio, un pizzico di sale, di pepe e di peperoncino, poi la sfumiamo con il vino rosso, lo lasciamo evaporare, uniamo i funghi secchi precedentemente ammollati e cuociamo pochi minuti. Lasciamo intiepidire.
In una ciotola mettiamo il cavolo verza tritato finemente e precedentemente sbollentato, i germogli di soia, la carne fatta in padella, la soia e amalgamiamo il tutto. Prendiamo i dischi di sfoglia di riso thai, li immergiamo in acqua tiepida per un paio di minuti, quindi li scoliamo, li farciamo con il composto fatto e li chiudiamo ad involtino. Serviamo con salsa di soia.
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