La glicemia alta è sia la causa che l’effetto di una patologia conosciuta come diabete, come di altre sindromi metaboliche. La glicemia alta è anche una delle cause per cui accumuliamo grasso. Gli zuccheri e i carboidrati introdotti con l’alimentazione vengono processati dall’insulina, una sostanza prodotta dal pancreas che, quando insufficiente, non riesce a trasformare gli zuccheri in energia e questi diventano grasso. Quindi è importante controllare la glicemia in ogni caso, anche senza la presenza di patologie che ci obblighino a farlo. Ecco quale frutta mangiare se hai la glicemia alta.
Frutta e glicemia, ecco come tenerla sotto controllo
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La glicemia non è difficile da tenere a bada se si sa come farlo. Basta un minimo di conoscenza della materia per districarsi attraverso i vari alimenti. Per farlo è bene conoscere l’esistenza dell’indice glicemico, un valore che ci permette di sapere con quale velocità gli zuccheri presenti nel cibo che andiamo a consumare si trasformano in glicemia. La frutta non è un cibo proibito in caso di diabete, ma è bene prediligere alcuni frutti rispetto ad altri, e tenere presente che alcuni è bene escluderli del tutto. Come ad esempio l’anguria, che ha un indice glicemico di 75 e considerato quindi alto. Mentre la mela ha un indice glicemico di 50, considerato medio e quindi concesso. Altri frutti da evitare sono i cachi, l’uva e la banana.
Frutta dal basso indice glicemico, ecco quale scegliere
E’ bene ridurre, se non evitare, anche la frutta secca ed essiccata, entrambe troppo ricche di zuccheri. L’ideale sarebbe scegliere frutta ricca di fibre e con indice glicemico basso. Uno dei frutti maggiormente indicati sono le prugne fresche – da non confondersi con lo stesso frutto essiccato, troppo ricco di zuccheri. Un altro ottimo frutto in caso di glicemia alta sono le albicocche. Anche le ciliegie, frutto di questa stagione, è perfetto per chi soffre di glicemia alta: il loro indice glicemico è di appena 22 nel caso del ciliegio acido (amarena) e di 62 nel caso del ciliegio comune Un altro buon frutto è la pera, dall’indice glicemico di 30. O ancora la mela, con un indice glicemico che varia tra i 30 e i 50 a seconda della varietà o della maturazione, ma che può essere consumata ogni giorno grazie al suo quantitativo di fibre e pectina e alle sue ottime qualità.
