Pranzo veloce: solo una zucchina e una carota per un piatto che conquista anche i più piccoli!

Pranzo veloce: solo una zucchina e una carota per un piatto che conquista anche i più piccoli!

Le festività si avvicinano e con esse la necessità di preparare piatti gustosi ma leggeri, che non appesantiscono troppo. Questa ricetta è pensata proprio per questo: le frittelle di zucchine e carote sono un modo delizioso e divertente per far mangiare le verdure anche ai bambini, mantenendo il tutto semplice e veloce da realizzare. Scopriamo insieme come prepararle!

Zucchine e carote gratinate – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	25 minuti

Zucchine e carote gratinate – Ingredienti

• 1 zucchina media
• 1 carota grande
• 2 cucchiai di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Zucchine e carote gratinate – Procedimento

Iniziamo la preparazione delle nostre frittelle grattugiando sia la zucchina che la carota, dopo averle lavate accuratamente e mantenendo la buccia. Utilizziamo una grattugia a maglie larghe e versiamo le verdure all’interno di una ciotola capiente. Non preoccupiamoci dell’acqua che si accumula; anzi, essa ci sarà utile per il passaggio successivo.

Aggiungiamo alla ciotola i due cucchiai di farina e mescoliamo bene, in modo da amalgamare gli ingredienti. Successivamente, incorporiamo le due uova, il cucchiaio d’olio, il sale e il pepe. La nostra missione è ottenere una pastella compatta che avvolga uniformemente le verdure.

Ora, scaldiamo dell’olio in una padella antiaderente. Quando l’olio sarà ardente, iniziamo a versare l’impasto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle. Cuociamo fino a quando non saranno dorate e croccanti da entrambi i lati. Una volta pronte, trasferiamo le frittelle su un piatto e serviamole calde. Vedrai, saranno un successo assicurato!

Zucchine e carote gratinate – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere queste frittelle ancora più appetitose, puoi aggiungere qualche erba aromatica come basilico o prezzemolo tritato nell’impasto. Inoltre, se desideri un sapore più ricco, prova a incorporare del formaggio grattugiato nella pastella, come il Parmigiano o la mozzarella. Infine, per una versione più leggera, puoi cuocere le frittelle in forno anziché friggerle, utilizzando un foglio di carta da forno e un filo d’olio. Buon appetito!