Dopo giorni di abbuffate e pranzi pesanti, è tempo di tornare a un’alimentazione leggera ma gustosa. Per affrontare il pranzo in ufficio senza rinunciare al sapore, oggi ti propongo una insalata di pollo e verdure che si prepara in pochissimi minuti. Ricca di nutrienti e colori, questa insalata non solo ti aiuterà a sentirti più leggero, ma sarà anche un piacere per il palato. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 4 persone | 0 minuti | 5 minuti |
Per iniziare, prendi il petto di pollo già cotto e taglialo a cubetti. Questo renderà l’insalata ancora più veloce da preparare! Poi, passa a lavare con cura il cetriolo, i pomodori e il peperone. Dopo averli asciugati bene con carta assorbente, procedi tagliando il cetriolo a rondelle, i pomodori a spicchi e il peperone a strisce sottili, rimuovendo prima il picciolo e i semi.
In una grande ciotola, unisci il pollo, il cetriolo, i pomodori e il peperone. Aggiungi la rucola fresca e le olive verdi denocciolate, mescolando delicatamente gli ingredienti per amalgamarli. A questo punto, condisci l’insalata con un filo d’olio extra vergine di oliva, sale e pepe a piacere e una spolverata di origano secco.
Infine, sbriciola la feta sulla tua insalata e dai un’ultima mescolata per distribuire bene tutti i sapori. La tua insalata di pollo e verdure è pronta per essere gustata o conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento del pranzo. Buon appetito!
Se desideri rendere questa insalata ancora più ricca e nutriente, considera di aggiungere qualche seme, come semi di girasole o di zucca, per un tocco croccante. Inoltre, puoi sostituire il pollo con tonno in scatola per un’alternativa di pesce. Per un sapore mediterraneo, prova ad aggiungere pomodori secchi o capperi. Infine, per un tocco di dolcezza, puoi includere qualche cubetto di mango o ananas fresco. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
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