Introduzione
I pomodori farciti rappresentano una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana. Perfetti per un pranzo del weekend o come antipasto originale, questi pomodori ripieni si possono personalizzare in mille modi, mantenendo sempre il sapore fresco e genuino. Oggi vi propongo una versione veloce dei pomodori ripieni, ideale per conquistare i vostri ospiti anche all’ultimo minuto! Con pochi ingredienti e in poco tempo, porterete in tavola un piatto colorato e gustoso che farà felici grandi e piccini.
Pomodori ripieni – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Pomodori ripieni – Ingredienti
- 4 pomodori maturi grandi
- 80 g di riso (preferibilmente riso per risotti)
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino a piacere)
- Foglie fresche di basilico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b. (opzionale)
- Olio extravergine di oliva q.b.
Pomodori ripieni – Procedimento
Iniziamo a preparare i nostri pomodori farciti. Per prima cosa, prendete i pomodori e con un coltello affilato incidete la parte superiore, creando un piccolo cappello. Successivamente, svuotate delicatamente l’interno dei pomodori, prestando attenzione a mantenere almeno 1 cm di bordo. Riponete la polpa estratta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta, fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungete il riso crudo e mescolate bene, lasciando riposare il composto per 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere al riso di assorbire i sapori della polpa.
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Dopo il tempo di riposo, unite al riso il formaggio grattugiato, le foglie di basilico spezzettate, un pizzico di sale e, se desiderate, un po’ di pepe nero. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, riempite ogni pomodoro con la farcitura di riso e polpa, facendo attenzione a non oltrepassare il bordo. Sistemate i pomodori ripieni in una teglia foderata con carta forno, irrorandoli con un filo d’olio extravergine di oliva. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 45 minuti, fino a quando i pomodori saranno teneri e leggermente dorati. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli in tavola.
Pomodori ripieni – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta di pomodori ripieni è estremamente versatile. Potete variare il ripieno aggiungendo altri ingredienti a piacere, come olive nere tritate, capperi per una nota salata o anche verdure miste come zucchine o melanzane. Se volete un tocco di freschezza, potete arricchire il ripieno con mozzarella a cubetti o feta. Per un piatto più sostanzioso, provate ad aggiungere carne macinata o legumi come lenticchie. Non dimenticate di sperimentare anche con diverse erbe aromatiche: origano e prezzemolo possono dare un sapore extra ai vostri pomodori farciti!
In questo modo, riuscirete a creare una ricetta unica e personalizzata, sempre pronta a sorprendere i vostri commensali. Buon appetito!
