Introduzione
Se stai cercando un piatto originale e gustoso che possa sorprendere i tuoi ospiti, il polpettone senza carne fa al caso tuo! Questa ricetta è perfetta per chi desidera una cena leggera ma soddisfacente, utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili. Grazie alla combinazione di patate e tonno, otterrai un polpettone delizioso, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Scopri come prepararlo in poche mosse, con un risultato che lascerà tutti senza parole.
Polpettone vegetale – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Polpettone vegetale – Ingredienti
- 1 kg di patate
- 600 g di tonno sott’olio, sgocciolato
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Polpettone vegetale – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro polpettone vegetale lessando le patate in abbondante acqua salata. Ti consiglio di partire con le patate intere e con la buccia, così da preservarne il sapore e l’umidità durante la cottura. Una volta che saranno belle morbide, scolale e lascia raffreddare leggermente prima di rimuovere la buccia. Con l’aiuto di uno schiacciapatate, schiaccia le patate mentre sono ancora calde; trasferisci il purè ottenuto in una ciotola.
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A questo punto, incorpora il tonno sgocciolato, l’uovo e il parmigiano grattugiato. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri un polpettone più compatto, puoi aggiungere del pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Una volta pronto il composto, trasferiscilo su un piano da lavoro e modellalo a forma di polpettone. Srotola un foglio di carta forno e avvolgi il polpettone come se fosse una caramella, sigillando bene i bordi. Questo passaggio è fondamentale per mantenere umido il polpettone durante la cottura.
Preriscalda il forno a 200 gradi e, nel frattempo, apri la carta forno per cospargere il polpettone con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato, dando così una bella crosticina durante la cottura. Inserisci il polpettone in forno e lascialo cuocere per circa 35 minuti. Quando sarà dorato in superficie, è pronto per essere servito. Accompagnalo con un contorno di verdure di stagione per un pasto completo.
Polpettone vegetale – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo polpettone ancora più saporito, puoi arricchirlo con delle erbe aromatiche come prezzemolo o basilico. Se desideri un tocco di freschezza, considera l’aggiunta di qualche cucchiaio di olive nere tritate o di capperi, che daranno un sapore unico e deciso. Inoltre, puoi sostituire il tonno con altri ingredienti come ceci o fagioli, per una versione vegana altrettanto gustosa. Infine, per chi ama i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino nell’impasto renderà il piatto davvero interessante! Sperimenta e trova la tua variante preferita!
