Polpette in brodo come le preparava la mia nonna: un viaggio tra morbidezza e tradizione!
Le polpette in brodo sono un piatto che evoca ricordi d’infanzia e calore familare. La loro preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendole perfette per una cena nutriente e soddisfacente. Questo piatto unico racchiude in sé il sapore della tradizione e il comfort di una cucina casalinga che sa come scaldare il cuore.
Polpette in brodo – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Polpette in brodo – Ingredienti
- 400 g di macinato di carne (manzo o misto)
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- 2 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di estratto di pomodoro
- Acqua q.b.
Polpette in brodo – Procedimento
Iniziamo con la preparazione del brodo, che sarà la base per le nostre polpette. Prendiamo una pentola capiente e aggiungiamo le carote tagliate a rondelle, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, e la cipolla affettata finemente. Riempiamo la pentola con acqua fino a coprire le verdure e aggiungiamo un cucchiaio di estratto di pomodoro. Mescoliamo bene il tutto e poniamo la pentola su fuoco medio-alto per portare a ebollizione.
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Mentre il brodo inizia a cuocere, ci dedichiamo alla preparazione delle polpette. In una ciotola capiente, uniamo il macinato di carne, il pangrattato, le uova, il sale e il formaggio grattugiato. Mescoliamo con cura fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, che potremo modellare facilmente con le mani per formare delle polpette di dimensioni uniformi.
Quando il brodo vegetale avrà raggiunto l’ebollizione, riduciamo il fuoco e lasciamo sobbollire per qualche minuto. A questo punto, possiamo aggiungere delicatamente le polpette al brodo caldo. Copriamo la pentola e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura. Quando le polpette saranno ben cotte e il brodo saporito, il piatto sarà pronto per essere servito.
Polpette in brodo – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le polpette in brodo ancora più gustose, puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche, come prezzemolo o basilico, da aggiungere all’impasto delle polpette. Un’altra variante interessante è quella di utilizzare carne di pollo o tacchino per un piatto più leggero. Inoltre, per dare un tocco di sapore al brodo, puoi aggiungere qualche spezia, come pepe nero o un pizzico di peperoncino. Infine, se desideri rendere il piatto ancora più sostanzioso, puoi aggiungere nella pentola della pasta corta che cuocerà nel brodo stesso!
Queste polpette in brodo non sono solo un comfort food, ma anche un modo per riscoprire antiche tradizioni culinarie che scaldano il cuore e la tavola. Buon appetito!
