Scopri una nuova idea di pizza: leggera e ricca di sapore!
Se sei alla ricerca di un’alternativa originale e gustosa alla classica pizza, la pizza di patate e funghi senza impasto è ciò che fa per te! Questa preparazione non solo elimina l’impasto tradizionale, ma offre anche una base croccante di patate arricchita da un ripieno succulento di carne e funghi. Perfetta per chi desidera concedersi una coccola in cucina senza rinunciare alla leggerezza, questa pizza stupirà anche i palati più esigenti. Prepara il tuo grembiule e scopri come realizzarla facilmente!
Pizza di patate e funghi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8-10 porzioni |
| Tempo di cottura | 1 ora |
| Tempo totale | 1 ora e 20 minuti |
Pizza di patate e funghi – Ingredienti
- 3 patate per la base
- 150 g di caciocavallo grattugiato per la base
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- 500 g di carne tritata per la farcia
- 150 g di caciocavallo grattugiato per la farcia
- 250 g di funghi freschi
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cipollotti
- Prezzemolo q.b.
Pizza di patate e funghi – Procedimento
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi. Prendi una teglia da forno e ungila con un filo d’olio. Lava le patate e tagliale a fette sottili. Disponile sulla teglia preparata, quindi condisci con sale, pepe e rosmarino a piacere. Cospargi le patate con 150 g di caciocavallo grattugiato e inforna per circa 30 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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Nel mentre, in una padella ampia, scalda un filo d’olio e fai rosolare l’aglio tritato insieme ai cipollotti affettati. Quando si saranno ammorbiditi, aggiungi la carne tritata e cuoci finché non risulta ben dorata. Unisci i funghi e mescola per qualche minuto, poi sfuma con il vino bianco, lasciandolo evaporare. A questo punto, incorpora il concentrato di pomodoro, regola di sale e pepe, e aggiungi il prezzemolo tritato.
Quando la base di patate è pronta, distribuisci uniformemente il ripieno di carne e funghi sulla superficie. Completa con un ulteriore strato di caciocavallo grattugiato e rimetti in forno, proseguendo la cottura per altri 20-25 minuti, fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e leggermente dorato. Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire. Buon appetito!
Pizza di patate e funghi – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la tua pizza di patate e funghi in tanti modi! Se desideri un gusto più mediterraneo, prova ad aggiungere olive nere o verdi al ripieno. Per una nota piccante, un pizzico di peperoncino fresco tritato darà quel tocco in più. Se ami i sapori intensi, puoi sostituire i funghi champignon con porcini freschi o secchi per un aroma straordinario. Infine, sperimenta gli aromi: invece del rosmarino, prova con timo o origano per una variazione aromatica. Queste idee renderanno il tuo piatto ancora più unico e delizioso!
