Introduzione
Le patate sono un contorno amato in tutto il mondo e, grazie alla friggitrice ad aria, possiamo prepararne una versione leggera e croccante, che conquista il palato di grandi e piccini. Questa ricetta non solo promette di esaltare il gusto delle patate, ma offre anche un’alternativa alla frittura tradizionale, mantenendo tutto il sapore senza eccedere con i grassi. Scopriamo insieme come ottenere delle patate irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro, perfette per ogni occasione!
Patate croccanti – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Patate croccanti – Ingredienti
- 700 g di patate a pasta gialla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 cucchiaini di timo fresco
- 2 spicchi di aglio
- Sale fino q.b.
Patate croccanti – Procedimento
Iniziamo lavando accuratamente le patate sotto un getto di acqua fredda. Non è necessario pelarle, anzi, la buccia conferirà un ulteriore sapore e una dose extra di nutrienti. Dopo averle sciacquate, tagliamole in spicchi o cubetti regolari, avendo cura di mantenere dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
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Portiamo a ebollizione una pentola con acqua salata e, una volta che bolle, immergiamoci le patate già tagliate e lasciamole cuocere per circa 15 minuti. Questo passaggio aiuterà a ridurre l’amido e a creare quella crosticina che tanto desideriamo!
Una volta trascorso il tempo di sbollentatura, scoliamo le patate e tamponiamole con un canovaccio pulito per rimuovere l’acqua in eccesso. Trasferiamole poi in una ciotola e condiamole con l’olio extravergine d’oliva, il rosmarino tritato, il timo fresco e gli spicchi d’aglio schiacciati. Mescoliamo bene con le mani per assicurarci che ogni pezzo di patata sia rivestito dal condimento aromatico.
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti. Quando è calda, trasferiamo le patate nel cestello e impostiamo un timer per 20 minuti. Ricordiamoci di girarle a metà cottura, basterà un semplice movimento per scuoterle e farle dorare uniformemente. Una volta pronte, serviamole calde e profumate, pronte a deliziare ogni commensale!
Patate croccanti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le nostre patate croccanti ancora più gustose, possiamo sperimentare diverse combinazioni di erbe e spezie. Ad esempio, proviamo ad aggiungere della paprika dolce o piccante per dare un tocco di vivacità, oppure dell’origano e salvia per un sapore più mediterraneo.
Inoltre, per chi ama il formaggio, una spolverata di parmigiano grattugiato negli ultimi minuti di cottura conferirà una crosticina ancora più golosa. Infine, per un’opzione vegana, possiamo sostituire l’olio d’oliva con un mix di olio di cocco e spezie di curry per un sapore esotico. Sperimentate e divertitevi a trovare la vostra combinazione preferita!
