Patate al forno irresistibili con ingredienti segreti, un vero richiamo per il palato!
Le patate al forno sono uno dei contorni più amati e versatili della cucina italiana. Questo piatto, che evoca ricordi di pranzi in famiglia e coccole culinarie delle nonne, viene presentato oggi in una versione unica e originale. Grazie a una doppia cottura e a un mix di ingredienti speciali, queste patate al forno diventeranno il centro dell’attenzione a ogni cena. Scopriamo insieme come realizzarle!
Patate al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4-6 | 30 minuti | 45 minuti |
Patate al forno – Ingredienti
- 900 g di patate
- 350 ml di latte intero
- 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 70 g di burro
- Foglie di salvia fresca q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 spicchio d’aglio intero (opzionale)
- Un pizzico di noce moscata (opzionale)
Patate al forno – Procedimento
Iniziamo con la preparazione delle patate. Lavatele accuratamente sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra. Trasferitele in una pentola capiente con acqua fredda già salata e portate a ebollizione. Lasciate cuocere le patate con la buccia per circa 20 minuti, fino a quando saranno tenere. Scolatele, lasciatele raffreddare leggermente, quindi sbucciatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
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Nel frattempo, preparate il formaggio: usando una mandolina, affettate sottilmente il parmigiano reggiano. Se preferite un sapore più intenso, potete optare per il pecorino, ricordando di ridurre il sale.
Prendete una pirofila rettangolare e versatevi il latte, distribuendolo uniformemente. Cominciate a disporre uno strato di fette di patate sul latte, aggiungendo sopra alcuni riccioli di burro, qualche foglia di salvia tritata finemente, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe. Continuate a stratificare gli ingredienti in questo modo fino a esaurire le patate. Assicuratevi che l’ultimo strato di patate sia coperto da fette di parmigiano o pecorino.
Preriscaldate il forno a 200°C e infornate la pirofila al centro del forno. Cuocete per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non apparirà dorata e croccante. Una volta pronta, estraete la pirofila dal forno e, per una presentazione sorprendente, suddividete il contenuto in tegami piccoli di coccio. Servite le vostre patate al forno accompagnate da alcune foglie di salvia intere, per un tocco di freschezza.
Patate al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più gustosa, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete arricchire il mix di formaggi aggiungendo un po’ di gorgonzola per un sapore più deciso. Se amate i profumi intensi, provate ad aggiungere un po’ di rosmarino o timo fresco tra gli strati di patate. Inoltre, se desiderate rendere il piatto più cremoso, potete aumentare la quantità di latte o aggiungere un po’ di panna fresca. Queste piccole modifiche possono trasformare un semplice contorno in un piatto gourmet che conquisterà tutti! Buon appetito!
