Introduzione
La Pasta al salmone affumicato è un piatto che non solo conquista per il suo sapore unico, ma anche per la sua presentazione accattivante. Perfetta per cene speciali o pranzi in famiglia, questa ricetta è in grado di sorprendere anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come prepararla!
Pasta al salmone affumicato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Pasta al salmone affumicato – Ingredienti
- 400 grammi di linguine
- 200 grammi di salmone affumicato
- 300 ml di panna fresca
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Un ciuffo di aneto fresco (opzionale)
Pasta al salmone affumicato – Procedimento
Iniziamo a preparare la nostra Pasta al salmone affumicato. In una pentola capiente, portiamo a ebollizione abbondante acqua salata e cuociamo le linguine seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, fino a quando non saranno al dente. Nel frattempo, in una padella grande, scaldiamo l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungiamo la panna fresca e facciamola scaldare dolcemente, senza farla bollire.
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A questo punto, riduciamo il fuoco e aggiungiamo il salmone affumicato tagliato a striscioline. Mescoliamo delicatamente per amalgamare il salmone con la panna. Spremiamo il succo di limone e uniamo anche la scorza grattugiata, che darà freschezza al piatto. Sempre mescolando, lasciamo cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il salmone risulterà ben caldo, ma non stracotto.
Quando le linguine sono pronte, scoliamole e trasferiamole direttamente nella padella con il sugo di salmone. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustiamo di sale e pepe secondo il nostro gusto. Se desideriamo, possiamo guarnire il piatto con un ciuffo di aneto fresco per una nota aromatica in più.
Serviamo immediatamente, godendo del profumo avvolgente e del sapore indimenticabile della Pasta al salmone affumicato.
Pasta al salmone affumicato – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la Pasta al salmone affumicato ancora più speciale, possiamo considerare alcune varianti. Ad esempio, possiamo sostituire la panna con una crema di formaggio per un sapore più ricco e cremoso. Un’altra opzione è aggiungere dei piselli freschi o surgelati nella fase di cottura con il salmone: daranno colore e dolcezza al piatto. Per chi ama i sapori più intensi, un tocco di peperoncino fresco o secco può rendere la ricetta più piccante. Infine, per una versione più leggera, possiamo utilizzare la panna vegetale o un yogurt greco al posto della panna fresca, mantenendo comunque un piatto gustoso e profumato!
