Dopo le festività, spesso ci si ritrova con la voglia di dolci ma anche con il desiderio di rimanere leggeri e attenti alle proprie scelte alimentari. I biscotti vegani che andremo a preparare sono perfetti per chiunque, anche per i vostri ospiti vegani. Sono facili da realizzare e deliziosi da gustare, soprattutto in abbinamento a un buon liquore o come spuntino durante la giornata. Con la ricetta della pasta frolla magica, potrete creare una varietà infinita di biscotti per sorprendere amici e familiari.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 20-30 minuti (incluso il riposo) |
Iniziamo la nostra avventura culinaria mescolando in un recipiente l’acqua fredda con lo zucchero di canna, fino a ottenere un composto ben amalgamato. A questo punto, aggiungiamo l’olio d’oliva e l’olio di semi, continuando a mescolare. È importante che gli ingredienti siano ben combinati, quindi assicuratevi che non ci siano grumi.
Ora è il momento di inserire la farina setacciata poco alla volta, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Continuate ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Per arricchire il sapore dei nostri biscotti, aggiungiamo un cucchiaino di estratto di vaniglia e la mezza bustina di lievito per dolci, insieme a un pizzico di sale.
Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa mezz’ora. Se preferite, potete anche lasciarlo a temperatura ambiente per un paio d’ore; l’importante è che l’impasto si rassodi bene.
Una volta trascorso il tempo di riposo, prendiamo l’impasto e stendiamolo su un piano da lavoro leggermente infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. A questo punto, possiamo utilizzare delle formine per biscotti per dare forma ai nostri dolcetti.
Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180 gradi e disponiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Cuociamo per circa 10 minuti o fino a quando non saranno dorati ai bordi. Una volta pronti, lasciamoli raffreddare su una gratella prima di servirli.
Per rendere i vostri biscotti ancora più irresistibili, potete aggiungere ingredienti come gocce di cioccolato fondente vegano, frutta secca tritata, o anche scorza di agrumi per un tocco di freschezza. Se volete sperimentare con i sapori, provate ad aggiungere spezie come cannella o zenzero in polvere. Inoltre, potete sostituire parte della farina con farina integrale per un gusto più rustico e un apporto nutritivo maggiore. Questi biscotti si prestano a molteplici varianti e possono essere personalizzati secondo i vostri gusti!
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